Musela pilaf
Pilaf je samozřejmě orientální jídlo a na východ žije vlastní tradice. Ale proč nekombinovat východní a evropské tradice a vařit pilaf, například, s mušlemi, nebo s mušlemi a krevetami.
Musela pilaf
Tento recept na vaření pilaf je pro ty, kteří nejsou mezi těmi, kteří chtějí hrát s čerstvými mušlemi ve skořápkách, protože používá zmrazené mořské plody.
Složení:
- slávky - 400 g;
- rýže - 300 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 4 ks;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- koření - chuť.
Příprava
Oloupeme a nakrájíme cibuli a mrkev. V kotelně ohříváme rostlinný olej. Nejprve smažte cibuli, poté mrkve a smažte, dokud měkký. Přidejte zmrzlé slávky do kotle a trochu smažte, přidáme koření na ochutnávku. Nalijte 2 sklenice vody. Osušte rýži ve studené vodě a usněte v kotlíku. Měli byste mít dostatek vody, aby pokryla rýži o 1-1,5 cm. Jakmile se přebytečná voda odváří, položte hůl česnek, pokud chcete, můžete přidat plátek horké pepře. Uzavřeme kotel s víkem, velmi těsně, takže pára nevychází, pilaf pikýřeme 25 minut na minimální teplo. Nechte to vařit 15 minut.
Pilaf se slámy a krevetami
Jak vařit pilaf se slávkami, které už víte, zkuste přidávat k nim i další mořské plody.
Složení:
- rýže - 500 g;
- slávky ve skořápkách - 500 g;
- velké krevetky - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 5 hřebíček;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- paprika prášek - 2 lžíce. lžíce;
- 2-3 konzervované rajčata;
- Šafrán - 1 špetka;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 1-1,5 litru;
- citron - 2 ks;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Příprava
Kousek mýtek, vložte do hrnce s vodou a vařte pod víkem, dokud se dřezy neotvírají. Ty mušle, které neotvírají, musí být odhozeny. Jemně nakrájejte cibuli a česnek, umyjte mou pepř a nakrájejte na kostky. Šafrán namočený v 1 polévce. lžíce vody. Osušte rýži studenou vodou. Zahřívejte v pánvi 2 lžíce. lžíce másla, smažte na 4 minuty cibuli, česnek a bulharský pepř. 
Přidejte zbytek oleje, papriky a rýže. Fry se míchá 2 minuty. Přidáme nakrájené rajčata a šafrán, spolu s vodou, ve které byl namočený. Vše promíchejte a vaříme 2 minuty. Pak nalijeme 1 litr horkého vývaru, přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte dále bez víčka, aniž byste míchali po dobu 12 minut. Když je kapalina absorbována, zkontrolujte, zda je rýže připravená. Pokud není rýže připravena, přidejte 0,5 šálku vývaru a vaříme na nízkém ohni, čímž připravíme rýži na připravenost. Přidejte krevety a slávky, zavřete pánvička na fritování a přidejte ji na 4-5 minut. Podáváme zelené a vařené křepelčí vejce
Plovu-jako recepty rýže s chobotnicí a rýže s krevetami jistě také přijde na váš vkus. Bon appetit!