Masové pečivo
Koláče - tradiční ruská oblíbená jídla. Tyto koláče dostaly své jméno kvůli hlavnímu rysu - plnění, které bylo vidět z těsta, jako kdyby byly "odblokovány". Po přípravě takových chutných pečiva získá každá domáčka hodně komplimentů. Pojďme si prohlédnout s sebou originální a jednoduché recepty na výrobu masových koláčů.
Recept na masové pečivo
Složení:
Pro test:
- mléko - 200 ml;
- mouka - 400 g;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- suché kvasinky - 10 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl - špetka;
- černý pepř - na chuť.
Pro plnění:
- hovězí maso - 300 g;
- cibule - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Jak vařit masové koláče? Nejprve tříděte mouku do hluboké misky, přidáme sůl, cukr, suché droždí a promícháme. Jedeme jedno vejce do budoucího těsta, pečlivě naléváme teplé mléko, přidáme nějaký rostlinný olej a hněteme homogenní, nelepivé těsto.
Pak přidejte hmotu do hrnce, lehce posypané moukou, pokryjte ručníkem a nechte na teplém místě, aby se zvedla asi 2 hodiny. Dokud těsto padne, připravíme náplň. Hovězí maso umyjeme a nakrájíme na malé kousky, zahříváme pánvi, nalijeme rostlinný olej a smažeme maso, dokud se nestane. Oloupeme cibuli, nakrájíme jemně a smažíme v jiné pánvi, dokud nehnědou. Pečené maso se ochladí a projde skrze mlýnku na maso. Pak přidejte cibuli, sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte. Těsto rozdělíme na asi 12 stejných dílů a rolíme je do vrstvy o tloušťce 5 mm. Položte náplň do středu a pečlivě upevněte okraje koláče a nechte střed otevřený.
Pečené plátky pečené na lisovacím plechu, mastné máslo a necháme 20 minut provést zkoušku. Poté míchat 1 vejce se špetkou cukru a 1 polévkou lžíce. lžíci mléka. Výrobky namažte směsí kartáčem. Umístěte plech do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte až do zlatohnědého.
Lazy masové koláče
Složení:
- těstoviny - 500 g
Pro plnění:
- mleté vepřové maso - 500 g;
- vejce - 3 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Recepty na vaření lehkých masových koláčů jsou poměrně jednoduché a od vás netrvají moc času a úsilí. Mleté vepřové maso 
rozetřete na pánvi a smažte na středním ohni, občas mícháte. Přidejte sůl a pepř dle chuti, promíchejte. Samostatně vařte vajíčka, ochlaďte a nakrájíme na malé kostky. Smíchejte je s mletým masem. Roztřepeme těstoviny do tenké vrstvy a nakrájíme na stejné čtverečky. Ve středu každého rozložte výplň a spojte okraje tak, aby horní část zůstala otevřená. Přidejte masové koláče na plech a pečte v troubě asi 200 stupňů po dobu asi 20 minut.
Tatarská odpověď na ruské koláče - belyashi , také se hodí perfektně pro rychlé a uspokojující občerstvení, a pro líné kuchaře je podobný recept Tatarské pochoutky ( líný belyashi ). Užijte si jídlo!