Tvarohový sýr a jahodový koláč
Letní čas je ideální pro pokusy s ovocem a bobulovinami. Při hledání nejnovějších receptů doporučujeme věnovat pozornost koláču s tvarohem a jahodami: voňavé a velmi lehké, stane se ideální součástí vaší stravy v horké sezóně a dokonce i v zimě, kdy můžete nahradit čerstvé bobule se zmrazeným protějškem.
Shortcake s tvarohem a jahodami
Pískové koláče - nejvhodnější formát dortu, který může být vyroben za pár minut, v závislosti na dostupnosti hotového těsta s krátkým kruhem. Rozsah složek je minimální a cenově dostupný a chuť hotové pochoutky není srovnatelná s ničím.
Složení:
Pro test:
- mouka - 175 g;
- cukr - 15 g;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 45 ml;
- Máslo - 155 g;
- vaječný žloutek - 1 ks.
Pro plnění:
- tvaroh - 135 g;
- med - 55 ml;
- jahoda - 4 polévkové lžíce;
- na špetce vanilky a skořice;
- škrob - 10 g
Příprava
Začněte přípravou těsta a vyčistěte všechny chlazené ingredience spolu s mixérem. Když se hmota stane hrudkovitá a začne se sbírat, zabalte ji do filmu a nechte ho v chladu po dobu jedné hodiny. Vytvořte chlazené těsto na disk. Připravte tvarohovou výplň tím, že porazíte tvaroh 2/3 medu. Rozdělte část vývaru s tvarohem do středu.
Posypte jahody škrobem, promíchejte se zbývajícím medem, vanilkou a skořicí. Rozšiřte plody na povrchu tvarohové výplně a přitiskněte okraje těsta tak, aby pokrývaly její část a nechte střední otevřené.
Pečte otevřený koláč s tvarohem a jahodami na 180 stupňů po dobu 45 minut.
Chutný dort s tvarohem a jahodami - recept
Tento vzduchový dort je připraven s minimálním množstvím mouky, což je vzdušné jako soufflé, ale zároveň je husté kvůli přítomnosti tvarohu.
Složení:
- vejce - 3 ks;
- tvaroh - 340 g;
- med - 45 ml;
- mouka - 25 g;
- vanilka;
- mléko - 35 ml;
- cukr - 35 g;
- jahoda - 145 g
Příprava
Rozdělte vajíčka, žloutněte medem, poloviční vanilkovou omáčkou, mléko, tvaroh a mouku. Získáte hustou, ale homogenní tvarohovou hmotu, podobnou té, která se používá k vytvoření obyčejné soufflé.
Odděleně zbavte zbývajících vaječných bílků pěnu. Pokračujte v šlehání, nalijte cukr do bílkovinové pěny, dokud nedosáhnete pevných vrcholků. Pečlivě kombinujte bujnou proteinovou směs s hmotou z tvarohu. Přidejte jahodové plátky.
Pečte na 190 stupňů po dobu jedné hodiny.
Rychlý koláč s jahodami a tvarohem
Další koláč s minimální moukou, která je velmi podobná tvarohu. Tato pochoutka může být doplněna o všechny sezónní bobule, ale zastavili jsme se na jahodě.
Složení:
- tvaroh - 365 g;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 85 g;
- kůra jednoho citronu;
- zlato - 75 ml;
- špetka vanilinu;
- jahody - 115 g;
- Máslo - 15 g.
Příprava
Oddělíme vaječné bílé a šleháme je na stálé vrcholy. Žloutek kombinujte samostatně s medem, vanilínem, tvarohem a kůrou. Přidejte mouku do žloutkové směsi a vše promíchejte hmotností vajec. Přidejte kusy bobulí a vše nalejte do oleje. Pečte na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Můžete opakovat vaření dortu s jahodami a tvarohem v pomalém sporáku, a proto musíte vše pečeme v režimu pečení po dobu 55 minut.
Rychle strouhaný jahodový a tvarohový koláč
Složení:
- jahody - 310 g;
- cukr - 25 g;
- mouka - 135 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- máslo - 115 g;
- špetka vanilinu;
- práškový cukr - 115 g;
- vejce - 2 ks;
- tvaroh - 95 g.
Příprava
Uvařte jahody a cukr a pak vařte, dokud nezhustnou.
Smíchejte mouku se zbývajícími suchými přísadami a poté je vajejte, přidejte tvaroh a nakrájené máslo. Vsejte vše do strouhanky a nechte vychladnout. Přibližně 2/3 drobky se uloží do formy jedné vrstvy, rozloží se na jahodovou výplň a posypeme všemi zbývajícími drobky. Pečeme po dobu 25 minut, dokud nebude křupavý.