Bylinkový koláč a zakysaná smetana
Nabízíme recepty na vaření lahodného otevřeného borůvkového koláče v zakysanou smetaně. Takový dezert nejen potěší jemnou strukturou, neuvěřitelnou chutí a zvedne náladu, ale také naplní tělo množstvím vitamínů obsažených v borůvkách.
Jablečný koláč z borůvek a kysaného smetana
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 360-420 g;
- prášek do pečiva - 20 g;
- máslo - 130 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- vejce - 2 ks;
Naplnit:
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 195 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- pšeničná mouka - 60 g;
- borůvky - 260 g.
Příprava
Pro cesto poraďte vajíčka s cukrem, dokud neteří pěnu, poté předem roztavené a chlazené máslo a znovu porazíte. Poté smažte moukou prášek do pečiva v malých porcích a spusťte měkké plastové těsto. Postupně je odstraníme na polici chladničky a dostaneme se k vaření. Beat, dokud jsou vejce pompézní, přidáme cukr, přidáme kyselou smetanu a znovu porazíme alespoň deset minut. Na konci procesu šlehání nalijte mouku.
Chladné těsto je rozděleno na dno dělené formy o průměru 23 centimetrů a tvoří dostatečně vysoké strany. Nyní rozložte předem vyprané a sušené borůvky a nalijte je připravované nalévání.
Koláč vložte do předehřáté trouby o 185 stupňů předem a pečte třicet minut nebo až do požadovaného odstínu. Když je připraven, dáváme otevřený koláč s borůvkami v krémové náplni, abychom ochlazovali úplně, a teprve poté je z formy vyjmeme, nakrájíme na porce a podáváme stolu.
Pískový dort s borůvkami a zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 275 g;
- sůl - špetka;
- máslo - 130 g;
- granulovaný cukr - 80 g;
- Žloutky - 3 ks;
Naplnit:
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 195 g;
- vanilkový cukr - 15 g;
- granulovaný cukr - 80 g;
- bramborový škrob - 25 g;
- Blueberry - 260 g.
Příprava
Pro přípravu těstovin na pečivo přetočte mouku, umístěte do mísy mixéru nebo kombinujte, nasypte máslo, nakrájíme na kusy a rozdrtíme hmotu na malé drobky. Je možné jako moznost nakrájet mouku s maslem na velkou desku s nožem. Přidáme k žemlovým žloutek jeden žloutek, pokaždé dobře promícháme. Nakonec musíte dostat volnou hmotu, která je dobře tvarovaná. Pokud není možné z něj vytvarovat míč, přidejte lžíci zakysané smetany nebo jiného žloutku a znovu promíchejte.
Přijato sušenky rozkládáme se podél dna olejované formy, tvoříme strany, pokrýváme pergamenem, usínáme s hráškem nebo fazolem a pečeme na 195 stupňů po dobu deseti až dvanácti minut.
Borůvky se mísí s polovinou cukru a položí se na dno pískové formy. Třejeme trochu více cukru a naplníme ho náplní. Pro jeho přípravu smíchejte vejce se zakysanou smetanou, cukerným cukrem, vanilkovým cukrem, škrobem a míchávejte s jemným mícháním.
Koláč položíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů za dvacet minut.