Naše recepty navržené níže vám pomohou na zimu vyčistit sladkou papriku a chilli a také za dva dny udělat rychlou plechovku. Každá z možností vám umožní získat šampaňské šampaňské.
Složení:
Příprava
Před mírným zpracováním řádně připravte papriku. Očistíme ovoce z chvostů, extrahujeme semenářské krabice a řezáme maso na plátky. Nyní nalévejte do vodního kelímku, rafinovaného slunečnicového oleje a octa, nalijte cukr a sůl, nasejte nakrájenou pepřovou omáčkou a marinádu zahřejte s pravidelným mícháním, abyste vařili. Pokud je to požadováno, mohou být do marinády přidány i nasekané česnekové zuby a čerstvé bylinky.
Ve varné marinádě položíme půl porce připravené sladké bulharské papriky, vaříme po opětovném vaření po dobu tří minut a poté položíme do nádoby nebo do jiné nádoby na marinování a zahřejeme druhou část zeleniny na tepelné ošetření. Na pohotovosti je rozložíme na první dávku, naplníme zeleninou marinádou a po ochlazení ji položíme na jeden nebo dva dny na polici chladničky. Je-li to žádoucí, takový pepř a může být zakrytý na zimu. V tomto případě je nutné položit vařené plátky ve sterilních suchých nádobách, nalijte vroucí marinády, korku s vařenými víčky a nechte se pomalu ochladit pod teplou přikrývkou s víčky dolů.
Složení:
Výpočet pro nádobu o objemu 1 litr:
Příprava
Chcete-li snížit ostrost obrobku, můžete po dobu jedné hodiny namočit chilli papričky v horké vodě, ale to nemůžete udělat. Pods jsou nejlépe ponechány úplně, punktu jen na několika místech s vidličkou nebo párátkem.
Dávkované papriky vložíme do nádoby a naplníme vařenou vodou. Po asi dvaceti minutách je voda vypuštěna, měříme její množství a nalijeme ji do dřezu. Sbíráme novou část vody stejného objemu a dáme ji do sporáku. Po varu přidejte ne-jodizovanou sůl, cukr, černé a kořenové a horčičné semena. Po pěti minutách vaření nalijte marinádu do džbánku papriky, přidejte česnekové hřebíčky, předem nakrájené na několik kusů a ocot. Okamžitě zatočte víko nádoby a pod ní položte koberec nebo přikrývku, abyste pomalu ochlazovali.
Složení:
Výpočet pro sedm litrových plechovek:
Pro marinády:
Příprava
Zpočátku se mletý pepř nakrájí na polovinu a extrahuje semena a stonky. Řezy zelených nezkracujeme, ale čistíme zuby česneku, pokud je rozřezáme do dvou nebo tří částí.
Nyní v široké misce smíchat s marinádou rostlinný olej, ocot a vodu a položit cukr, sůl, pepř a laurushku. Teď ve vroucí marinádě položte jednu vrstvu střídavě polovinu papriky a obalte každou dávku po dobu tří minut, poté dočasně položte obrobky do hrnce pod víkem, kde budou dále měkké.
Položte papriky ve vrstvách ve sklenicích, střídavě se zeleninou a česnekem, a pak nalévejte marinádou z misky, zakryjte víčky a vložte sterilizaci do misky s vroucí vodou. Po patnácti minutách vaření zakryjeme víčka, otočíme džbány marinované papriky arménskou cestou nahoru a necháme je vychladnout v této podobě.