Potraviny Výborné články

Vegetariánský ječmen - recepty

Pearl ječmen je velmi užitečný produkt pro lidskou výživu, obsahuje mnoho živin, hlavní věc je, aby byl ječmen chutný. Samozřejmě, perlový ječmen v podobě kaše, dokonce správně vařený a ochucený mlékem a / nebo máslem, je poněkud nudný, ačkoli je docela zdravé.

Mnohem zajímavější je kombinovat masný ječmen m, houby a různé zeleniny - je to chutné a zdravé.

Jak vařit perlový ječmen se zeleninou?

Vaříme drobivý perlový ječmen, zbytek (zelenina, maso, houby) se vaří zvlášť.

Příprava

Opatrně umyjte perlový ječmen, naplňte ho studenou vodou v kotlíku nebo kastrolu a nechte nabobtnat nejméně 2-3 hodiny. Opět opláchneme ječmen, naplníme studenou vodou v poměru 1: 3 a nádobu položíme na oheň. Po ohřátí snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi 50 minut, zakryjte víkem a občas promíchejte. Připravený ječmen by neměl být nepořádek, měl by se stát drobivý.

Je možné sezamovat perlový bar s kousky přírodního másla na chuť, nicméně to není nutné, protože do něj přidáme další produkty, například dušené zeleniny a / nebo dušené houby nebo maso s omáčkou , který byl získán stewing nebo vařené samostatně.

Pálenina na ječmen

Složení:

  • cibule - 1-2 ks;
  • mrkev - 1 ks. (je možné vyměnit dýňovou buničinu se stejným objemovým množstvím, bude to chutnější a zdravější);
  • sladká paprika, červená nebo žlutá - 2 ks;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • mleté ​​suché koření;
  • čerstvé zeleniny;
  • česnek;
  • rostlinný olej.

Příprava

Oloupeme cibuli a mrkev a nakrájíme jemně nůž. Stříkač nepoužívejte. Smažte cibuli ve smažce v rostlinném oleji na středním ohni až do světle zlatého odstínu. Přidejte mrkev (nebo dýně). Míchejte, snižte oheň a utáhněte všechny dohromady asi 5-8 minut.

Přidejte nakrájenou sladkou papriku na krátké proužky. Vařte dohromady za nízkého tepla pod víkem, mícháme občas, v ječmen s masem a zeleninou dalších 8 minut. Nalijte suché koření a nalijte rajčatovou pastu zředěnou vodou v poměru 1: 1 nebo 1: 2. Míchejte a vařte asi 3-5 minut.

Servírujte vařenou zeleninu na perličkový ječmen. Posypeme nakrájenou zeleninou a česnekem. Chcete-li podávat maso (jakékoliv), stačí je rozložit s cibulí a kořením samostatně.

S houbami - to samé: nakrájejte je nakrájené s hnědou cibulí na 20 minut. Nejlepší je použít žampiony, ústřice nebo bílé, pěstované uměle nebo zachycené v místech s normální ekologií.