Hrušky ve víně

My všichni milujeme dezerty. Ale pokud jsou koláče a pečivo již poněkud nudné, doporučujeme připravit originální francouzský dezert "Hruška ve víně". Vaši hosté budou potěšeni.

Hrušky ve víně - recept

Složení:

hrušky - 5 ks;
vanilka - 1 pod;
cukr - 200 g;
skořice - 1 hůl;
suché červené víno - 1 láhev (750 ml);
květy - chuť.

Vaření

Pro přípravu tohoto dezertu potřebujeme velké tvrdé hrušky. Dokonce můžete mít i trochu menší podíl. Vezmeme stewpan nebo pánev, ve kterém by se hodilo všechno ovoce. Hrušky předem očistěte kůru a speciální nůž, který čistíme jádrem semeny. Ve stavu, ve kterém připravíme dezert, nalijeme víno, přidáme cukr a koření. Je třeba otevřít vanilkovou omáčku, vyjmout semínko a přidat je spolu s omáčkou do vína. Dejte hrušky do hrnce, měli by být úplně pokryty vínem, zapalte ho, vařte a vařte po dobu 25-30 minut. Dokončená hruška by měla být měkká, připravenost může být kontrolována propíchnutím párátkem. Nyní je možné ovoce vyjmout z vína, ochladit a ochladit po dobu nejméně 2 hodin a zbývající víno se musí vařit až do hustého stavu. Bude to omáčka pro naše hrušky. Servírujte hrušky a napojte je na víno. Pokud je to žádoucí, můžete přidat zmrzlinu, šlehačku.

Hrušky s mascarpone v červeném víně

Složení:

pevné zelené hrušky - 7 ks;
suché červené víno - 1 láhev;
citron - 1 ks;
pomerančová kůra - 1 lžička;
med - 100 g;
matice - 100 g;
Mascarpone - 150 g;
moučkový cukr - 50 g;
krém - 200 ml;
květy - 8 ks;
anýz - 5 g.

Vaření

Nalijte víno do hrnce, přidejte koření, strouhanou pomerančovou kůru, plátky citronu, med. Zahřejte víno, ale nepotřebujete vařit. Pokryjeme víkem a zabýváme se přípravou hrušek. Musí se vyčistit, odříznout dno a odstranit jádro. Namočte hrušky na víno a ponechte na nízké teplotě po dobu 25 minut. Přípravu připravíme: šlehačkou s práškem a sýrem v mixéru. Vyjmeme hrušky z pánve a vaříme víno až do hustého stavu. Ovoce plněná sýrovou směsí. Připravený k nalít hrušky s omáčkou a posypeme drcenými ořechy. Podáváme stůl chlazený.