V zimě se většinou podaří jíst pouze v zámoří. pomeranče a banány. Ale vše může být změněno, pokud vaříte jemné broskve v sirupu. Pak bude léto s vámi i v chladném období, kdy je venku mráz a vánice.
Pokud jste překonáni tím, že toužíte po teplém slunci, užijte si tento jemný dezert. Broskve v cukrovém sirupu určitě zvýší váš duch a nasýti vaše tělo užitečnými látkami a stopovými prvky.
Složení:
Příprava
Broskev, opláchněte, osušte, nakrájíme na dvě poloviny a odstraňte kámen. Poté ovoce ve vroucí vodě po dobu asi jedné minuty odlepte a odejměte ji z nerezové oceli. Poloviční ovoce umístěte do suchých a již sterilizovaných nádob opatrným umístěním na dno.
V hrnci přinést vodu do varu, nalijte vanilkový cukr a pravidelný cukr, promíchejte dobře, dosáhnete úplného rozpuštění, počkejte na vaření znovu a vařte asi 2 minuty. Okamžitě nalijte horké broskve nad sirup a zakryjte je víčkem. Pak přeneste sklenice do sterilizační nádrže (voda by neměla dosáhnout hrdla plechovky o pár centimetrů) a sterilizovat obrobky asi 15-20 minut. Přetočte broskve a nechte vychladnout.
Pokaždé, když se mícháte s plechovkami tváří v tvář nedostatečnému času, je poměrně problematické. Zaneprázdněná hospodyně proto přijíždějí v praktickém receptu, jak uzavřít broskve v sirupu bez zbytečných výdajů energie.
Složení:
Příprava
Dobře umyjte broskve a snažte se odstranit z povrchu ovoce co nejvíce vil. Vystřihněte stopku a jemně rozdělte ovoce na polovinu a také kamen. Podle tohoto receptu by broskve v sirupu měly být na několika místech propíchnuty šupinami ovoce s párátkem, což jim pomůže lépe nasáknout sladké řešení. Pokud chcete, můžete odstranit kůži ovoce: k tomu je rychle umyt čerstvě vařenou vodou, ochlazena pod tekoucí vodou z kohoutku a pak je kůže snadno odstraněna. V předem sterilizovaných a dobře sušených nádobách opatrně položte broskve a snažte se je rozdrtit. Poté naplníme nádrže s vroucí vodou a pokryté víčkem necháme půl hodiny zvýraznit džus.
Poté vypusťte vodu z plechovek do pánve, nalijte kyselinu citronovou a cukr a počkejte, až se sirup vaří nad příliš vysokým teplem. Okamžitě naléváme horké roztoky v nádobách, nasypeme je a ponecháme se chladit přísně v obrácené formě.