Polévková polévka s uzeným masem
Můžete dokonale potěšit svůj domov a připravit velmi chutnou polévku s uzeným masem. Uzené produkty mohou být použity jakákoli (a vepřové maso, hovězí a kuřecí maso) - dávají hrašce polévku charakteristickou vůni a vynikající chuť. Správně vařená hrachová polévka s uzeným masem je jednoduchá záležitost, hlavní věcí je sledovat určitou technologii. Zvláště chutná bude hrašková polévka s vepřovými žebry - ve skutečnosti jde o klasickou kombinaci. Samozřejmě můžete použít i jiné uzené výrobky.
Polévka na polévku s žebry
Takže hrachová polévka. Polévka recept s žebry je velmi jednoduchá.
Složení:
- 500 g uzených vepřových kotletků;
- 300 g uzeného vepřového břicha nebo slaniny;
- 2 šálky suchého hrášku;
- 2 cibule;
- 2 mrkev;
- 2 sladké papriky;
- 2 stroužky česneku;
- zeleniny (petržel, kopr, koriandr a další - na ochutnání);
- suché koření (bobkový list, pepř a jiné);
- sůl, trochu rostlinného oleje.
Příprava:
Je lepší předem namočit hrášek po dobu alespoň 3 hodin a lépe na noc. Žebra by měla být nalita studenou vodou do samostatné hrnce a vařit po dobu 30-40 minut. Poté je třeba oddělit maso od kostí (řezané nožem) takovým způsobem, aby se malé kusy. Namočte hrášek, opláchněte ve studené vodě, vylejte vývar z žeber a připravte se na vaření, lépe v kotlíku. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli a mrkev. Uchovávejte je v pánvi na nízké teplotě. Řez hrušku jemně a lehce smažte do samostatné pánve, ale můžete ji přidat do dresinky. 5-10 minut před připraveností hrachu přidáme cibule a mrkev, vařené prsy, maso vyřezané z žeber, koření a nakrájené sladké papriky. No, hrachová polévka je připravena. Zakryjte kotlík víkem a nechte polévku varit 10-15 minut. Před podáním prášek polévku v desce z nakrájené zeleniny a česneku. U hrachové polévky je dobré podávat krutony nebo toasty.
Polévková polévka s uzeným kuřecím masem
Můžete uvařit hrachovou polévku s kuřecím masem (uzeným). Chcete-li připravit tento pokrm, budete potřebovat 1 šálek hrášku, 1 uzená kuřecí prsa, 1 mrkev, 1-2 cibule, 2 celery, 100-150 cepů nebo hub, trochu rostlinného oleje a 30-40 gramů přírodního másla. , 5 litrů kuřecí vývar, suché koření, byliny, česnek. Namočte hrášek do studené vody na 3 hodiny a lépe na noc. Nalijte vodu, naplňte ji čistou vodou a vložte do kotle nebo do hrnce. Když voda vaří, vaříme 10 minut, posypeme vodou a nahrajeme hrách kuřecím vývarem. Když je hrach vařený, rozetřete je. Oloupaná cibule, mrkev, houby a celer, nakrájené jemně. Uložte cibuli a mrkev do pánve a přidejte nakrájené houby a celer. Budeme se vařit a míchat špachtlí, 5-8 minut. A dalších 3-5 minut pod víkem na nízké teplotě. Přidejte obsah pánve do kotle. Přidejte kuřecí prsa, nakrájíme na malé kostičky. Posypte suchým kořením a sezamujte polévku s máslem. Připravená polévka zakryje víko po dobu 15 minut - nechá se naplnit. Před podáním posypeme polévkou nakrájenou bylinkami a česnekem. Můžete podávat toasty nebo sušenky.
Uzená masová polévka
Můžete si vařit hrachovou krémovou polévku s uzeným kuřecím masem nebo jakýmkoli jiným masem. V tomto případě můžeme jednat takto: vařit kuře (maso) samostatně a hrach - samostatně. Mírně chladný hrášek a mash je (můžete míchat). Přidejte vepřový masový vývar, zeleninové hnědnutí, kusy masa, suché koření. Vařte dohromady asi 5-8 minut a necháme vařit. Před podáváním přidejte do každé části zeleniny a česneku. Můžete si vařit hrachovou polévku a spěchat - proto používáme konzervovaný zelený hrášek - stačí ji vařit v bujónu asi 3-4 minuty. Možné jsou také vegetariánské možnosti hrachu.