Potraviny Výborné články

Hrachová polévka - chutné a výživné recepty pro celou rodinu

Hrachová polévka - recept, který je ideální pro zdobení podzimního a zimního stolu. Vůně, výživná, dostatečně horká na nasycení, teplo v chladu a zároveň naplňuje tělo esenciálními prvky, vitamíny a energií.

Jak vařit polévku?

Je snadné vařit jednoduchou hrachovou polévku, ale jisté tajemství vaření je stále k dispozici a bude projednáno v této části.

  1. U polévky na vaření se sušené hrachy používají s hráškem nebo se rozdělují, mouka obilím několik hodin studenou vodou.
  2. Polévková polévka - recept, který lze provést v štíhlé verzi nebo vařený ve vývaru s uzeným masem nebo různými masami.
  3. Kromě houbových kroupů, brambor, cibule a mrkve se přidávají do horkého jídla a v závěrečné fázi vaření se pokrm ochucuje vavřínem, pepřem a kořením.
  4. Hotová hrachová polévka se podává s krutony, čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou nebo bez jakýchkoliv přísad, jen se rozlévá do talířů.

Hrachová polévka bez namáčeného hrášku

hrachová polévka bez namáčení hrách

Hrací polévka, jednoduchý recept, který bude prezentován jako první, bude moci vařit bez namáčení obilovin, pokud to nebylo možné udělat předem. Pokud budete jíst volný čas, můžete jednoduše naplnit zrna vodou a vařit po dobu 2,5-3 hodin, dokud měkký. Zrychlit proces pečení sody, který by měl být přidán do krupice v počáteční fázi vaření.

Složení:

  • hrášek - 1 sklo;
  • soda - 0,5 lžíce;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • brambory - 3-4 ks;
  • olej - 2 lžíce. lžíce;
  • vavřín - 1-2 ks;
  • sůl, pepř, čerstvé bylinky, sušenky.

Vaření

  1. Promývaná obilovina nalila vroucí vodu a po 15 minutách nalila.
  2. Dejte hrášek do hrnce, přidejte vodu nebo vývar na pokrytí 1-1,5 cm, vylijte sódu.
  3. Po 30 minutách varu se vlije vroucí voda (asi 2 litry), vloží se brambory, vaří se 15 minut.
  4. Přidávají koření z cibule na mrkev a cibuli, zahřívají je dalších 5 minut.

Jak vařit polévku s masem?

jak vařit hrachovou polévku s masem

Recepty na hrachovou polévku s masem lze provést ve vepřové, hovězí, drůbeží. Často je doba vaření navlhčených pre-zrn a plátků masa stejná, s výjimkou použití nakrájeného (ne domácí) kuře. Tato skutečnost vám dovoluje vařit přísady dohromady a položte je do nádoby současně.

Složení:

  • hrášek - 1,5 šálků;
  • maso - 450 g;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • brambory - 3-4 ks;
  • olej - 2 lžíce. lžíce;
  • vavřín - 1-2 ks;
  • sůl, kořen, kopr.

Vaření

  1. Do pánve dejte plátky masa a promývaného namočeného hrášku.
  2. Přísady připravte na měkkost hrachu a připravenost na studené řezy.
  3. Položte brambory, vařte 15 minut.
  4. Dále otočte cibulkou a mrkev.
  5. Vaříme dalších 5 - 7 minut, necháme naplnit a podáváme zelenou.

Jak vařit hrachovou polévku s uzeným žebrem?

jak vařit hrachovou polévku s uzenými žebry

Polní polévka, jejíž jednoduchý recept bude prezentován později, se vaří s uzeným vepřovým žebrem. Maso na kostech s vůní kouře mění chuťové charakteristiky vývaru a horko obecně, dává mu jedinečnou chuť a zvláštní bohatost. Ideální doplněk při servírování čerstvé petrželky nebo kopru.

Složení:

  • hrášek - 1,5 šálků;
  • uzené žebra - 350 g;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • brambory - 3-4 ks;
  • olej - 2 lžíce. lžíce;
  • hops-suneli - 1 čajová lžička;
  • sůl, pepř, petržel.

Vaření

  1. Žízy nalijte vodu a vařte 30 minut.
  2. Namočený hrách, komponenty jsou vařeny další 1 hodinu.
  3. Přidejte brambory.
  4. Po 15 minutách přidejte hráškovou polévku s vepřovou smaženou cibulkou s mrkví, kořením, sůl, zahřejte dalších 10 minut.

Polévková polévka s uzenou klobásou

uzeninová hrachová polévka

Následující verze polévky vám umožní získat bohatou chuť a vůni v důsledku přidání uzené klobásy, kterou můžete jednoduše nakrájet, a pro výraznější aroma ústní vody, můžete také smažit v olejové pánvi. Vhodné pro použití vařeného uzeného nebo uzeného produktu, loveckých klobás.

Složení:

  • hrášek - 350 g;
  • uzená klobása - 200 g;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • brambory - 3-4 ks;
  • olej - 2 lžíce. lžíce;
  • paprika - 1 lžička;
  • vavřín - 1 ks;
  • sůl, pepř, zelenina, sušenky.

Vaření

  1. Vaření hrachové polévky tradičně začíná namáčením obilovin, naléváním vroucí vody a necháním na několik hodin.
  2. Přemístějí připravený hrášek do hrnce, nalijte do vody a vařte, dokud nebude vařený.
  3. Přidejte brambory, vaříme 10 minut.
  4. Smažte cibuli a mrkev v másle, přidejte klobásu, smažte dalších 10 minut a vložte do hrnce.
  5. Sezní hrachová polévka s klobásou podle chuti, zahřátí dalších 10 minut.

Polévková polévka s uzeným křídlem

hrachová polévka s uzeným křídlem

Ještě snadnější se připravit hrachová polévka s uzeným kuřecím masem . V tomto případě je představena varianta horkých kuřecích křidéle, nicméně drůbeží prsa a kuřecí stehna se vejdou, pokud si nakrájíme maso před jeho vložením do pánve se středními plátky. Sezonové horké mohou být suché bylinky nebo chmel-suneli.

Složení:

  • hrášek - 300 g;
  • uzené křídla - 4 ks;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • brambory - 3-4 ks;
  • česnek - 1-2 zuby;
  • olej - 2 lžíce. lžíce;
  • vavřín - 1-2 ks;
  • sůl, pepř, koření.

Vaření

  1. Namočený hrášek, pak se umyje, nalévá čerstvou vodu a vaří.
  2. Když jsou obiloviny připraveny, přidávají brambory a pečené cibule a mrkev.
  3. Po 10 minutách vaření se křídla položí, nakrájí je na falanky, česnek, koření a koření.
  4. Položte polévku dalších 10 minut na vaření a vyjměte z tepla.

Polévková krémová polévka - recept

hrachová polévka recept

Polévková polévka, jejíž recept bude popsán následovně, lze připravit pouze z hrachu nebo mrkve a některé z nich mohou být přidány do kompozice pro jemnější a jemnější chuť. Rajčatová pasta dodá pokrmu přídavnou chuť a barvu a je lepší podávat horkou smaženou uzenou slaninou a krutony.

Složení:

  • hrášek - 2 šálky;
  • mrkev - 1-2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 2-3 ks;
  • rajčatová pasta - 1-2 lžíce. lžíce;
  • olej - 2 lžíce. lžíce;
  • hrudník - 450 g;
  • sůl, pepř.

Vaření

  1. Hrách je namočený ve studené vodě, nalije se s novou částí kapaliny, oloupaná mrkev a brambory se přidávají, vaří po dobu 1-1,5 hodiny.
  2. Smažená cibule se vloží do hrnce, zasype se míchačkou, ochucuje se, zamíchá se do těstovin, trochu se zahřeje.
  3. Podával Polévková krémová polévka s plátky hrudníku.

Hrachová polévka

hrachová polévka s jehněčí

Hrachová polévka - recept, který zahrnuje použití jehněčí jako základ pro vaření vývaru, je originální a neobvyklá chuť. Ohromující vynikající vůně horké překvapí i náročné labužníky. Tajemství úspěchu v používání koření pro jehněčí, borůvky a sušenou máta.

Složení:

  • hrášek - 1,5 šálků;
  • jehněčí - 400 g;
  • cibule - 1 ks;
  • 4-6 brambor;
  • koření pro jehněčí - 1,5 lžíce. lžíce;
  • berry - 0,5 lžíce;
  • sušená petrželka a máta - 0,5 st. lžíce;
  • sůl, pepř.

Vaření

  1. Maso se vaří až do vaření, je extrahováno z vývaru, plátky jsou nakrájeny na plátky.
  2. Ve vývaru házet namočený hrách, vařený až do měkkosti.
  3. Položte brambory, jehněčí, cibuli, všechny koření, sůl.
  4. Vařte lahodnou polévkovou polévku na měkkost brambor.

Polévková polévka s uzeným vepřovým masem

hrachová polévka s uzeným kloubem

Ohromující bohatou chuť získá hrachová polévka v bujónu s přídavkem uzené vepřové koleno. Výrobek se vaří spolu s kostí nebo se používá pouze buničina vyřezaná z kosti. Dokonce i bohatší vlastnosti horké budou, pokud smažíte vařené maso na máslo, pak přidáte do polévky.

Složení:

  • hrášek - 250 g;
  • uzené klouby - 1 ks;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • olej - 2 lžíce. lžíce;
  • vavřín - 1-2 ks;
  • sůl, pepř.

Vaření

  1. Vařte stopu, vyjměte z vývaru, nakrájíme na kusy a smažíme podle vůle.
  2. Ve vývaru vařeného až do vařeného namočeného hrášku.
  3. Přidejte brambory, zeleninové smažení, koření, vařte 15-20 minut.
  4. Podáváme hráškovou polévku s masem, které se na konci vaření vloží do pánve.

Polévková polévka s gulášem - recept

hrachová polévka s hovězí receptou

Další verze horké vám umožní rychle a ne příliš složitě připravit lahodnou horkou výživnou jídelní jídlo. V tomto případě je guláš používán jako masový plnič, který je umístěn v polévce spolu se zeleninou. Kromě mrkve, pastvinky a celeru jsou často přidávány do kompozice.

Složení:

  • hrášek - 250 g;
  • guláš - 1 banka;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • vavřín - 1-2 ks;
  • petržel, kopr - 0,5 svazků každý;
  • sůl, pepř.

Vaření

  1. Namočený hrášek, umýt, nalít vodu, vařit do měkké.
  2. Hoďte brambory, vařte 10 minut.
  3. Smažte cibuli a kořeny z dušeného tuku z dušenky, přidejte maso šťávou, zahřejte ji na 5 minut a přeneste do hrnce.
  4. Vařte polévkovou polévku s gulášem po dobu 5 minut, podáváme, bohatě ochucené zelení.

Polévka na polévku s kukuřiči

hrachová polévka s masovými kuličkami

Ti, kteří chtějí vařit vegetariánskou hrachovou polévku, by měli jít rovnou do další části a tento recept je pro mnoho fanoušků horkého masa a masa. Miska je doplněna masovými kuličkami ze smíšeného nebo kuřecího mletého masa, které lze zakoupit v hotové podobě nebo ideálně vyrobené ručně.

Složení:

  • hrášek - 1,5 šálků;
  • mleté ​​maso - 350 g;
  • 1 žloutek;
  • plátek chleba - 1 ks;
  • cibule - 1,5 ks;
  • mrkev - 1 kus;
  • brambory - 4 ks;
  • vavřín - 1-2 ks;
  • sůl, pepř, zelenina.

Vaření

  1. Vařte až do upečeného hrášku.
  2. Položte brambory, cibuli (1 ks) a mrkev.
  3. Smíchejte náplň žloutek, namočenou ve vodě, chlebem a cibulí.
  4. Míchat kulaté maso a hodit je do polévky.
  5. Připravte horké na 15 minut, ochucené v procesu na chuť, podávané se zeleninou.

Hrachová polévka s houbami

hrachová polévka s houbami

Lehká verze horké s houbami je vhodná pro zařazení do štíhlé stravy nebo vegetariánské menu . Bezpochyby bude nejchutnější polévka s lesními obyvateli: porcini huby, hříbky hřib nebo lišty, ale v nepřítomnosti můžete použít vždy dostupné žampiony a dokonce i ústřicové houby.

Složení:

  • hrášek - 250 g;
  • houby - 120 g;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • rostlinný olej a smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • vavřín - 1 kus;
  • sůl, pepř, zelenina.

Vaření

  1. Vařte až do jemného hrášku.
  2. Smažte cibuli s mrkví a houbami odděleně v másle. Lesní houby jsou předvařené.
  3. Položte zeleninovou a houbovou hmotu do hrnce, přidejte brambory, koření.
  4. Vařte polévku na 15-20 minut.

Polévka bez polévky

hrachová polévka bez receptu na maso

Ti, kteří tomu nevěří hrachová polévka bez masa může se ukázat chutné a chutné, měli byste použít následující recept a ujistěte se, že skutečnost je pravda osobně. Požadovaná příchuť dává pokrmu zeleninovou pečenou, jejíž složení může být upraveno podle dostupnosti produktů a preferencí chuti.

Složení:

  • hrášek - 350 g;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • kořen celeru a petrželky - 40 g;
  • česnek - 1-2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • vavřín - 1 ks;
  • kopr, petržel, koriandr - 1/3 paprsku;
  • sůl, pepř.

Vaření

  1. Namočte a vařte, dokud nebude vařený hrášek.
  2. Přidejte kostky brambor, vařte 10 minut.
  3. Smažený do slámy nebo nastrčených kořenů, smažený v másle s cibulí kostkami, přidáním česneku na konci smažení.
  4. Roztřepeme smažení na pánvi, vaříme hruškovou polévku dalších 10 minut, naplníme zeleninou a necháme vařit.

Hrachová polévka - recept v pomalém sporáku

recept na hrachovou polévku

Snadno se připravuje hrachová polévka s uzeným masem v pomalém sporáku. Jako doplněk masa můžete tradiční vepřové žebro použít jako v tomto receptu nebo vyměnit produkt uzeným slaninou, klobásou, slaninou. V tomto případě je nakrájený produkt smažen v "pečení" společně s cibulí a mrkví.

Složení:

  • hrášek - 0,5 kg;
  • voda - 6 sklenic;
  • uzená žebra - 400 g;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • olej - 50 ml;
  • vavřín - 1 kus;
  • sůl, pepř, zelenina.

Vaření

  1. Pečená zelenina s přidáním oleje v režimu "Pečivo".
  2. Přidejte uzené žebro, předem namočený hrášek, brambory, vodu.
  3. Seznámte obsah misky s vkusem, přepněte přístroj na program "Quenching" a nastavte časovač na 2 hodiny.