Poppy Pies
Nabízíme vám jednoduchý recept na domácí koláče s mákem. Doslova se taví v ústech a jsou neuvěřitelně jemné a vzdušné. Toto pečení je ideální pro pijání čaje v kruhu vaší domácnosti nebo hostů.
Kvasinky z másného těsta
Složení:
- pšeničná mouka - 485 g;
- mléko - 195 ml;
- kuřecí vejce - 155 g;
- společná sůl - 5 g;
- bílý cukr - 45 g;
- máslo - 65 g;
- suché kvasnice - 5 g;
Pro plnění:
- mák - 155 g;
- bílý cukr - 55 g;
- tekutý med - 85 ml.
Příprava
Vylijte prosetou mouku, suché droždí do misky a hodte špetku soli. Pak vylijte teplé mléko, roztavené máslo, házet cukr a důkladně promíchejte. Dále přetáhněte do výsledné hmoty 2 vajec a hnětejte s rukama měkké těsto.
Pro výplň umyjte mák, vložte ho do hrnce studenou vodou a položte ho na sporák. Přiveďte obsah do varu a vařte po dobu 10 minut a poté jej zlikvidujte v sítu s malými otvory. Poté poplete mátovou kaši, přidáním cukru a medu podle chuti.
Rozdělené těsto rozdělíme na stejné kousky a vložíme je na stůl na pelety. Uprostřed každého polotovaru položte náplň a přitiskněte okraje. Pečeme plech s máslem, rozložíme koláče makem, omočíme je vajíčkem a pečeme 20 minut v troubě.
Puff pečené máslové koláče
Složení:
- kvasnicové sušené těsto - 505 g;
- vejce - 45 g;
- mák - 195 g;
- cukr - podle chuti;
- mouka;
- voda - 45 ml.
Příprava
Než vaříte koláče, připravte náplň: položte mák do misky, nalijte do vody a přiveďte do varu. Vařte jej po dobu 5 minut a poté vyjměte ze sporáku, zakryjte víkem a trvejte na něm. Dále vyhoďte mak na sítu, protřepejte je a pak jej přemístěte do klavíru a usněte s cukrem. Opatrně všichni 
smíchejte a hněte se směšovačem, dokud nebude hladký.
Připravené těstoviny se dostaneme z mrazáku, vložíme jej do vrstvy. Vařte vodu v kopečku, hodíme několik lžiček cukru a mícháme, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Těsto namažte sladkým sirupem a nahoře rozmístěte náplň máku v rovnoměrné vrstvě. Zalomíme kotouč, nakrájíme ostrým nožem na malé kousky, rozšiřujeme mák na plech a posíláme do trouby a vyčistíme výrobek míchaným vejcem. Smažíme skořápku 35 minut, dokud nezíme růžovou teplotu 185 stupňů.