Potraviny Výborné články

Calamari těstoviny

Kombinace těstovin a mořských plodů je považována za klasiku pro italskou kuchyni. Ale protože v našem regionu často nenajdete čerstvé obyvatele hlubokého moře během dne s ohněm, musíte se spoléhat na zmrzlé potraviny. Níže se dozvídáme, jak vyrobit těstoviny s chobotnicí, doprovázené různými omáčkami.

Squid Rings těstoviny recept

Kalamická pasta a zelený hrášek mohou vypadat jako neobvyklá kombinace, ale ve skutečnosti je tento recept klasikou domácí italské kuchyně. Společnost připraví zeleninu a mořské plody na omáčku z červené rajčatové omáčky s rozmarýnem.

Složení:

  • jatečně upravená těla - 470 g;
  • cibule - 95 g;
  • rajčata ve vlastní šťávě 430 g;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • zelený hrášek - 115 g;
  • květy rozmarýnu - 2 ks;
  • hrst petrželky;
  • špagety - 345 g

Příprava

Cibulku rozdrtíme a uložíme do olivového oleje až do poloviny vaření. Přidejte hrášek, rozmarýnové listy a trochu česneku a po půl minutě se chobotnice krčí. Okamžitě naplňte obsah nádobí plátky rajčat, sezónu a počkejte, dokud kusy nezmizí a omáčka se stane homogenní.

Současně se začátkem vaření omáčku položte varu a vložte. Když jsou špagety připraveny, vložte je do misky s omáčkou a počkejte, dokud se znovu nevrátí.

Těstoviny s chobotnicí a krevetami v rajčatové omáčce

Kromě zmrazených jatečných těl kalamátů najdete v každém supermarketu krevety. Zvolte možnost vkusu a kapsy a pokračujte v přípravě těstovin podle následujícího receptu.

Složení:

  • chobotnice - 275 g;
  • krevetka - 175 g;
  • vodka - 45 ml;
  • česnek - 3 stroužky;
  • citron - 1 ks;
  • rajčata - 460 g;
  • máslo - 15 g;
  • zemský kmín - 2 lžičky;
  • mouka - 15 g;
  • špagety - 265 g.

Příprava

Maso roztírejte, přidejte do něj tolik olivového oleje a do pánve přidejte česnekové talíře. Po půl minutě vylejte rajčata, nalijte vodku a ochucte. Položte špagety. Když je omáčka hladká, připravte ji a přidejte mouku. Smažte citrónovou šťávu podle chuti a vložte oloupanou kostku chobotnice, nakrájejte na prsteny a chrastie. Poté, co snížíte teplo, pokryjte pokrmy a nechte vše, aby ztuhlo, dokud nebude připravena mořské plody. Smíchejte připravené těstoviny s omáčkou.

Těstoviny s chobotnicí a mušlemi v krémové omáčce - recept

Složení:

  • slávky - 230 g;
  • kalamata - 1 ks;
  • máslo - 45 g;
  • rum - 45 ml;
  • mouka - 35 g;
  • mléko - 420 ml;
  • špetka tymiánu, muškátový oříšek;
  • česnek - 4 stroužky;
  • strouhaný sýr - 185 g;
  • špagety - 245 g.

Příprava

Smíšené těla chobotnice a slávek spolu s rumem a špetkou soli. Nechte to vše asi půl hodiny a smažte rychle, jen proto, aby mořské plody chytil venku.

Vložte těstovinu těstovin. Samostatně smažte mouku v másle, zředte je mlékem, přidejte česnek a koření. Když omáčka ztuhne, přidejte mořské plody, přidejte hotové těstoviny, promíchejte a rozdělte v keramické podobě. Povrch rozstřílejte strouhaným sýrem a nechte vše pod roštem, dokud se sýr nezhustne.

Jak vařit těstoviny s chobotnicí?

Složení:

  • těstoviny - 255 g;
  • krevetka - 195 g;
  • bílá rybí filé - 230 g;
  • squid - 2 těla;
  • krém - 115 ml;
  • rybí vývar - 145 ml;
  • strouhaný sýr - 75 g;
    • Jak vařit těstoviny s chobotnicí
  • máslo - 75 g;
  • česnek - 4 hřebíček.

Příprava

Roztíráme máslo, použijeme ho k rychlému opékání nakrájených česnekových hřebíček. Přidejte ryby, krevety a chobotnice k získanému aromatickému oleji. Když vše uchopí, nalijte smetanový vývar. Po varu přidejte do omáčky strouhaný sýr. Vložte těstovinu těstovin. Jakmile je pasta připravená, připravte ji na desky a zakryjte vrstvou omáčky.