Potraviny Kuchyně světa

Pasta s krevetami - recept

Pasta s krevetami - talíř původně italský, nejen v souvislosti s jeho původem, ale také díky teplé a letní atmosféře domácí italské kuchyně, která ho obklopuje.

Skutečné italské těstoviny s krevetami musí být nutně připraveny al dente, to znamená, aby byly husté, ale ne tuhé uvnitř - to je nejdůležitější pravidlo. Dobrá těstovina je nutně doplněna lahodnou omáčkou z čerstvé zeleniny, mléka nebo krému a krevetou, druhá mimochodem doporučujeme koupit si skořápku a vyčistit bezprostředně před vařením.

Příprava těstovin s krevetami nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a my vám povíme o malých nástrahách vaření v tomto článku.

Těstoviny se slámy a krevetami

Složení:

  • špagety - 450 g;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • víno suché bílé - ½ položky;
  • bazalka - 1 ½ lžíce. lžíce;
  • marjoram - 1 čajová lžička;
  • rajčata - 3-4 kusy;
  • slávky - 600 g;
  • krevetka - 600 g;
  • sůl, pepř - na chuť.

Složení:

Nakrájejte cibuli a smažte je, dokud ne opečeme, 30 sekund před koncem smažení, přidejte nakrájený česnek. Nyní je čas nalít trochu suchého bílého vína do pánve, přidat koření a nechat asi 1 minutu. Okamžitě vyčistíme rajčata z pokožky blednutím (křížíme křížem a nalijeme ho vařící vodou) a libovolně je rozřezáme na velké kousky.

Publikováno v pánvi, rajčata by měla být vyprážena 5-7 minut pod víkem a pak můžete bezpečně přidat mořské plody: první jít slávky - budou potřebovat asi 3 minuty lehce uchopit. Po 3 minutách položíme krevety další 3 minuty. Během hašení mořských plodů se těstoviny již podařilo vařit na požadovanou tvrdost a vše, co zbývá, je kombinovat s omáčkou.

Naše lahodné těstoviny s krevetami, mušlemi a rajčaty jsou vyzdobeny bazalkou a podávány na stole.

Pasta s krevetami a smetanou

Složení:

  • pasta "peří" - 450 g;
  • olivový olej - ½ st.;
  • krevety - 450 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • sýr "Parmesan" - 200 g;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 200 g;
  • krém (tučná) - ¾ st.;
  • bílé víno - 1 položka;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • bazalka, petržel - podle chuti.

Příprava

Těstoviny vařte ve vroucí slané vodě po dobu 8-10 minut. V hlubokých tlustěnných nádobách smažeme krevety a česnek, nezapomínáme na přidání koření, všechno na všechno - 3 minuty. Nyní nakrájíme krevety na samostatnou misku a ve smažícím pánvi pošleme drcené rajčata a zeleninu, vše je dusené a mícháme po dobu 2 minut. Přidejte víno a smetanu, přeneste omáčku do varu, poté snižte teplo a počkejte, dokud se hmota neztuhne (8-10 minut). V hotové omáčce usínat "Parmesan", připravená pasta a důkladně promíchat.

Krémová těstovina s krevetami před podáváním je posypaná extra část "parmazánu" a zeleniny.

Pasta s krevetami a rajčaty - recept

Pasta s krevetami a rajčaty vařená ve vašem představení podle následujícího receptu ochutná nejen gurmánskou, ale především důležitou skutečnou italskou.

Složení:

  • špagety - 450 g.

Pro krevety:

  • krevetka - 400 g;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • česnek - 3 stroužky;
  • citronová kůra - 1 čajová lžička;
  • oregano - ½ lžičky;
  • sůl, pepř - špetka.

Pro omáčku:

  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule - ½ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
  • sýr "Feta" - 1/3 st.;
    • Pasta s krevetami a rajčaty
  • sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Před přípravou těstovin s krevetami je nutno mořské plody marinovat v olivovém oleji s česnekem, kořením a žito a pak dát do trouby pečené až růžové. Ve pánvi zahřejte olivový olej, smažte cibuli až do zlacení, pak přidejte česnek a drcené rajčata, nechte směs zahušťovat po dobu 7-10 minut, mezitím vaříme pastu.

Když je omáčka připravená - zůstane pouze doplnit "Fetu", důkladně ji promíchat s těstovinami a položit na hotovou krevetku. Bon appetit!