Znáte mnoho těstoviny v námořnictvu nebo italské špagety bolognese - dva zcela odlišné recepty ze stejných základních složek - těstoviny s mletým masem a omáčkou. Ve skutečnosti, pokud doplníte složení omáčky, můžete vytvořit naprosto mimořádné lahůdky, vytvořit různé možnosti pro vydatné jídlo pro každý den a pro každý vkus.

Jak vařit těstoviny s mletým masem?

Chutné těstoviny s mletým masem, uvařené zajímavým receptem, lze přeměnit z jednoduchého jídla na neobvyklý lahodný pokrm v restauraci. Hlavní součástí tohoto ošetření je omáčka a těstoviny lze vařit podle pokynů uvedených na obalu s těstovinami.

  1. Chcete-li připravit lahodnou omáčku na těstoviny s mletým masem, je třeba pražená omáčka, neustále míchat, musí být drobivá.
  2. Pokud se tato záležitost netýká klasických receptur, jako je například bolognese, může být složení omáčky rozšířeno o aromatické přísady, zeleninu a omáčku vyrobenou z různých druhů masa: kuřecí, vepřové nebo krůtí.
  3. Pečené těstoviny s mletým masem v troubě jsou velmi jednoduché a originální. Kromě lasagny můžete připravit vycpané trubky, skořápky a další velké těstoviny.

Pasta s mletým masem v italštině - recept

těstoviny s mletým masem

Klasické těstoviny Bolognese s mletým masem není připravena velmi rychle, ale hlavní výhodou této omáčky je její dlouhodobé skladování. Mléko a červené suché víno přidávají na pokrm zvláštní příchuť, ale základem není hovězí tuk. Po těchto jednoduchých pravidlech můžete vytvořit pravou italskou večeři.

Složení:

  • špagety - 300 g;
  • mleté ​​hovězí maso - 500 g;
  • mléko - 100 ml;
  • bastard - 200 ml;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
  • cibule - 1 kus;
  • vločky chilli - 1 špetka;
  • sůl a tymián;
  • olivový olej - 50 ml.

Příprava

  1. Na oleji posypeme nakrájenou cibulí a položíme kousek.
  2. Smažte, až se maso rozjasní a neustále se míchá.
  3. Chcete-li představit utírané rajčata a víno, sůl, sezóně s tymiánem a chilli.
  4. Pod víkem míchat po dobu nejméně jedné hodiny, dokud se tekutina nevypaří a omáčka nezhustne.
  5. Nalijte do mléka, namočte dalších 20 minut.
  6. Vařte špagety al dente, položte na misku, nahoře rozemlete omáčku.

Pasta Carbonara s mletým masem - recept

Carbonara pasta s mletým masem

Carbonara pasta s mletým masem - ne nejtradičnější verze pokrmu, ale neuvěřitelně chutná a plná. Vaječná omáčka je dokonale kombinována s těstovinami a masovou omáčkou, která kromě vepřového masa obsahuje slaninu a parmezán. Připravit jídlo není pro budoucnost nutné, v chladné formě, léčba není tak lahodné.

Složení:

  • mleté ​​mleté ​​maso - 300 g;
  • špagety - 400 g;
  • slanina - 200 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • žloutky - 2 kusy;
  • olivový olej - 20 ml;
  • Parmazán - 200 g;
  • sůl, sušené byliny.

Příprava

  1. Smažte nakrájenou slaninu, dokud se tuk rozmrazí, vyjměte z pánve na desce.
  2. Ve fritovací pánvi smažte mleté ​​maso, vraťte slaninu, sůl a sezonu s bylinkami.
  3. Maso by mělo mírně vychladnout.
  4. Zadejte vejce, žloutek a strouhaný sýr, připravte si sůl a byliny. Dobře promíchejte.
  5. Vařte špagety al dente, promíchejte s omáčkou, vajíčka se zahušťují a sýr se roztaví.

Těstoviny s mletým masem v krémové omáčce

těstoviny s mletým masem

Těstoviny s mletým masem a smetanou budou chutnější, pokud použijete kuřátko z prsou. Dobrým doplněním omáčky je celer, česnekové zuby a trochu horké pepře. Ze zeleniny dává přednost cibuli, sladké papriky. Bílé víno udělá omáčku neobvykle chutnou, během zahřívání misky bude alkohol odpařen, zůstane pouze hroznová vůně.

Složení:

  • tagliatelle - 300 g;
  • kuřecí maso - 500 g;
  • cibule - 1 kus;
  • sladká paprika - 1 kus;
  • stonky celeru - 1 kus;
  • chilli paprička - 1 pod;
  • česnek - 1 zub;
  • krém - 200 ml;
  • bílé víno - 200 ml;
  • sůl, pepř, tymián;
  • olivový olej - 30 ml.

Příprava

  1. Cibulka, sladká paprika.
  2. Vložte mleté ​​maso, promíchejte smažení. Přidejte česnek a nakrájené celer.
  3. Sůl, sezamovávejte kořením, nalijte víno, pokryjte 30 minut pod víkem.
  4. Když se kapalina odpaří, nalijte do smetany, promíchejte a nalijte 10 minut.
  5. Varíme tagliatellu, vložíme do pánve, promícháme. Těstoviny s mletým masem okamžitě.

Těstoviny s mletým masem a rajčaty

těstoviny s mletým masem

Extrémně chutné těstoviny se sušenými rajčaty a maso se bude líbit všem milovníkům pokrmů z těstovin. Tento recept je dobrý způsob, jak aplikovat jar kořeněné předkolony, a můžete použít olej, ve kterém rajčata marinated. Mleté maso je lepší použít hovězí maso, ale z takového nedostatku bude vepřové i kuřecí.

Složení:

  • těstoviny - 300 g;
  • sušené rajčata - 100 g;
  • silové maso - 400 g;
  • sušená bazalka - 1 lžička;
  • sůl, černý pepř.

Příprava

  1. Smažte smaženou omáčkou, sezoníme se solí, pepřem a bazalkou.
  2. Nalijte 2 polévkové lžíce. Lžíce oleje ze sušených rajčat, míchat, nafouknout po dobu 10 minut.
  3. Smažte sušené rajčata, promíchejte a vypněte oheň.
  4. Vařte těstoviny, promícháme s omáčkou.
  5. Těstoviny s rajčaty a plnkou se podávají okamžitě.

Těstoviny s mletým masem a houbami - recept

těstoviny s mletým masem

Neobvyklá a bohatá chuť těstoviny s mletým masem a houbami v krémové omáčce . Používaly zpravidla dostupné houby, ale pokud by byly lesní houby nebo sušené houby, měli byste určitě využít příležitost, abyste je použili v tomto receptu. Sýr se vejde do jakékoliv pevné hmoty, je důležité, aby byl s lehkou smetanovou příchutí.

Složení:

  • pasta - 400 g;
  • houby - 400 g;
  • kuřecí maso - 400 g;
  • sýr - 100 g;
  • krém - 200 ml;
  • sůl, černý pepř;
  • olivový olej.

Příprava

  1. Smažte mleté ​​maso, přidejte nakrájené houby, dusíme, až se tekutina odpaří.
  2. Sůl a sezóna s pepřem.
  3. Nalijte smetanu a zakryjte ji pod víkem po dobu 20 minut, dokud nebude hustá konzistence.
  4. Vařte těstoviny, naložte na misku, rozemlete omáčku nahoře a posypeme strouhaným sýrem.

Špagety s mletým masem a rajčatovou pastou

Špagety s mletým masem a rajčatovou pastou

Těstoviny s mletým masem a rajčatovou pastou - rozpočet a rychlá verze klasické bolonské omáčky. Přípravu můžete připravit podle velmi minimalistického receptu nebo přílohy se zeleninou, například lilkem, paprikou a čerstvými rajčaty, takže pokrm bude více nasycený a voňavý.

Složení:

  • pasta - 400 g;
  • lilek - 1 kus;
  • sladká paprika - 1 kus;
  • rajčata - 2 ks;
  • silové maso - 500 g;
  • horká paprika - 1 pod;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l;
  • voda - 1 kus;
  • špetka cukru;
  • sůl, černá pepř, suchá bazalka.

Příprava

  1. Smažte plátky lilek, přidejte sladkou papriku a následně mleté ​​maso.
  2. Smažte nakrájené rajčata až do hotového masa.
  3. Ve vodě rozpustíme rajčatovou pastu, nalijeme do omáčky a hodíme špetku cukru.
  4. Sůl, kořeněná s kořením, zpejte, až se tekutina odpaří.
  5. Vařte pastu, vypusťte vodu, nalijte obsah smažky do hrnce, promícháme.
  6. Podáváme těstoviny se zeleninou a naplníme ihned.

Těstoviny s mletým masem a sýrem

těstoviny s mletým masem

Těstoviny s mletým masem a ricotou nejsou připraveny dlouho, po dobu 40 minut na stole bude neobvyklý zákusek s jasnou lahodnou chutí. Sýr se dobře hodí s jakýmkoli masem, můžete použít míchané maso, rajčata potřebují zralé, lehce sladké. Piquancy dává jídlo horké pepře, pokud tam není žádná čerstvá, sušená chilli.

Složení:

  • špagety - 500 g;
  • silové maso - 400 g;
  • rajčata - 4 ks;
  • Ricotta - 200 g;
  • horká paprika - 1 pod;
  • cibule - 1 kus;
  • česnek - 2 zuby;
  • olivový olej - 20 ml;
  • sůl, mletý pepř.

Příprava

  1. Olej uložte cibulí s horkou pepřou, přidejte nádivku. Smažte, až se kapalina odpaří.
  2. Předložte nakrájené rajčata a nasekaný česnek.
  3. Přidejte drcenou ricottu, posypeme 3 minuty.
  4. Vařte špagety, naložte na misku, přidejte omáčku.

Těstoviny s rybím mletým masem

Těstoviny s rybím mletým masem

Tento recept na těstoviny s mletým masem se vyznačuje nejen složením ingrediencí v omáčce, ale také originálním porcí. Rybí míče vypadají skvěle na misce, hodí se dobře s těstovinami, sýrem, zeleninou. Aroma a kořeněná pochoutka doplní česnek a nakrájený čerstvý koriandr. V jedné pánvi se připravuje výborné rodinné jídlo.

Složení:

  • špagety - 400 g;
  • mleté ​​ryby - 500 g;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • rajská omáčka - 50 g;
  • voda - 1 kus;
  • cilantro - 1 hrst;
  • česnek - 1 zub;
  • sušený rozmarýn, sůl.

Příprava

  1. Mícháme z plnicích kuliček, smažíme do oleje až do zlatohnědého.
  2. Mezitím vařte špagety al dente.
  3. V pánvi, hode nakrájený česnek, přidejte omáčku, zředěnou vodou.
  4. Ochutnejte kořením, sůl, deset minut.
  5. Položte špagety do pánve, promíchejte a nakrájejte na nasekané koriandro.
  6. Těstoviny s mletým masem jsou okamžitě a horké.

Cannelloni s mletým masem a rajčatovou pastou

Cannelloni s mletým masem a rajčatovou pastou

Lahodná, velkolepá plněná těstovina s mletým masem podmaní každého fanouška zajímavého jídla. Cannelloni podle tohoto receptu není v předstihu vařený, naplněný mletým masem a pečený pod voňavou, mírně omáčkou a sýrem. Omáčka v misce by měla být hodně, aby se tubuly dobře uvařily a nádobí nevychladne.

Složení:

  • cannelloni - 12 kusů;
  • silové maso - 500 g;
  • rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l;
  • voda - 3 položky;
  • vločky chilli - 2 lžičky;
  • cibule, mrkev, rajčata - 1 ks;
  • sýr - 200 g;
  • sůl, pepř, sušené italské byliny.

Příprava

  1. Smažte plnku až do připravenosti, sůl, sezona s bylinkami, chlad.
  2. Rozdrobte cibuli, přidejte mrkev a rajčata.
  3. Nalijte do vody rajčatovou pastou, míchat, chilli.
  4. Potřete omáčku po dobu 5 minut, přidejte sůl.
  5. Naplňte zkumavky s mletým masem, vložte do omáčené formy.
  6. Na těstoviny nalít rajčatovou omáčku.
  7. Posypeme sýrem, pečeme 30 minut.

Lasagne s mletým masem a rajčatovou pastou

Lasagne s mletým masem a rajčatovou pastou

Lahodně lahodná lasagna - těstoviny s mletým masem s bolognesovou omáčkou pod béchamel a parmezánem. Nezvyklé jídlo je oblíbené nejen doma, ale také získalo srdce gurmánů a milovníků lahodných potravin po celém světě. Bílá omáčka, která vytváří základ pikantní chuti, se připravuje velmi jednoduše, její povinnou složkou je muscat.

Složení:

  • listy pro lasagne;
  • silové maso - 500 g;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 300 g;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
  • Parmazán - 250 g;
  • sušené byliny, sůl;
  • mléko - 700 ml;
  • mouka - 2 lžíce. l;
  • máslo - 100 g;
  • Muscat - ¼ čajových lžiček.

Příprava

  1. Rozdrobte cibuli a mrkev, přidejte mleté ​​maso, sůl, sezónu s bylinkami.
  2. Přidejte rajčatovou pastu a šťouchané rajčata, vařte 20 minut.
  3. V sušené pánvi roztřepeme máslo, promícháme mouku, zbarvíme do zlaté barvy.
  4. Nalijte do mléka, sůl, házet Muscat, abyste mučili, dokud nehustíte.
  5. Formu namažte olejem, vrstvami mletého masa, těstovin, béchamelu a sýra.
  6. Pečeme 40 minut.