Palačinky na kefír a kvasnice

Palačinky jsou místem, které mnozí z nás milují od dětství. Existuje spousta možností pro jejich přípravu. A teď se naučíte, jak vyrobit načechraný palačinky na kefír a kvasnice .

Svěží pečivo na kvasnici a jogurtu - recept

Složení:

prosetá mouka - 3 šálky;
kefír - 1 litr;
kvasnice - 30 g;
vejce - 2 ks;
cukr - 70 g;
sůl - špetka.

Příprava

V mírně zahřátém kefíru rozpusťte kvasnice. Dáváme cukr, sůl, řídíme ve vejcích a na samém konci již vylijeme prosetou mouku. Míchá se, dokud se nevyhladí, a nechá těsto zvednout. Nyní dáváme do pánve malé části kvasnicového těsta a na obou stranách smažeme palačinky po dobu 2 minut.

Palačinky na jablečný kefír s kvasnicemi

Složení:

mouka - 200 g;
teplá voda - 50 ml;
kefír - 1 šálek;
rychle působící droždí - 1 lžička;
vejce - 1 ks;
jablka - 3 ks;
cukr - 60 g;
sůl - 1 špetka.

Příprava

Suchá kvasnice se nalije do vody, jejíž teplota nepřesahuje 40 stupňů, tam také dáme cukr a necháme hmotu stát asi 10 minut. Kefír je mírně zahřát, přidáme vaječný žloutek a dobře promícháme. Přidejte výslednou hmotu do kvasnicové směsi, přidejte mouku, promíchejte a nechte 15 minut a nechte těsto pracovat. Čistíme jablka a protřepeme je na středním strouhaní. Porazte protein s mixérem se špetkou soli. Na blížící se cestě vložíme bílkovinnou hmotnost a jablka a mícháme. Smažte lépe palačinky pod víkem.

Fritters na jogurtu s kvasnicovými klobásami

Složení:

kefír - 250 ml;
vejce - 1 ks;
sůl - 1 špetka;
mouka - 250 g;
cukr - 25 g;
suché rychle působící kvasnice - 10 g;
Klobásy - 3 ks.

Příprava

V mírně zahřátém kefír vylijte kvasnice. Po asi 5 minutách přidejte mouku, cukr, sůl, pohněte vejce a dobře promíchejte. A teď nechte těsto stát 20 minut v teple a zapadne. Po uplynutí této doby přidejte klobásy do těsta, nakrájejte na plátky, jemně promíchejte a rozetřete těsto v lžíci do vyhřívaného oleje v pánvi. Smažte na jedné straně pod víkem a pak otočte a také pod víkem přinést pohotovost. Aby palačinky na kefír a kvasnice vyjížděly méně tuku, můžete je umístit na papírové ubrousky a pak se přebytečný tuk absorbuje.

Jogurt a droždí - receptura

Složení:

kefír - 230 ml;
mléko - 100 ml;
suché kvasnice - 5 g;
cukr - 25 g;
mouka - 200 g;
krupice - 30 g;
sůl - špetka.

Příprava

Zahřejte mléko na teplotu asi 36 stupňů. Do něj nasypte droždí na špetku cukru a mouky. Mix a nechte stát 5 minut. Když se kvasinky fermentují, nalijte směs do kefír, přidejte cukr, sůl a promíchejte. Přidejte mouku smíchanou s krupicí. Dobře promíchejte. Měl by tvořit husté těsto. Nechte to asi 15 minut. Lžížku v nějakém těstíčku, vložte do pánve s máslem a smažte palačinky na obou stranách, dokud nebude vařené. A tak, aby vyšli svěží, je lepší, že v procesu smažení byla pánka pokrytá víkem.

Jak vařit palačinky na kefír a droždí?

Složení:

kefír - 400 ml;
cukr - 25 g;
sůl - špetka;
vysokorychlostní suché droždí - 5 g;
sóda na pečení - 3 g;
voda 100 ml;
mouka - 7 polévkových lžiček. lžíce.

Příprava

Kefír je mírně zahřátý, přidáme sódu, promícháme a odložíme. Suché droždí zředěné v teplé vodě, přidejte polovinu cukru. Jakmile vzrostl kvasnice, nalijte kefír, nalijte zbytek cukru, sůl, prosívanou mouku. Těsto by mělo vypadat trochu silněji než zakysaná smetana. Ponecháme to teplé, abychom se přiblížili. Po asi 40-50 minutách se těsto vejde 2x. Není třeba ho míchat. Stačí ji jemně vytočit lžící, na pánvi smažte s máslem a smažte, až bude hotová. Používáte-li nádoby s keramickým nebo teflonovým povlakem, pak olej bude potřebovat jen velmi málo a v důsledku toho se palačinky vydají více stravy a méně tuku.