Palačinky na zakysané smetaně
Palačinky - smažené nebo pečené tortilly vyrobené z těsta, tradiční ruská jídla, která je populární u jiných národů. Těsto pro palačinky je jiné než těsto pro palačinky s vyšší hustotou. Historicky byly na počátku nejčastěji pečené vařiče v domácnostech, které byly dobře připravené, takže těsto pro palačinky bylo připraveno bohatší. Těsto pro palačinky je často mísen s vejci, někdy s mlékem nebo jinými mléčnými výrobky, může to být kvasnice nebo bezdozhzhevym. Ve variantách receptů s fermentovanými mléčnými výrobky bez kvasnic se do těsta přidává soda, která činí palacinky ještě víc.
Řekněte vám, jak připravit lahodné palačinky se zakysanou smetanou, a proto můžete použít kyselou kysanou smetanu, to znamená, že je užitečné využívat zbytky.
Fritters na kvasnici s kyselou smetanou bez vejce - recept
Složení:
- pšeničná mouka (lze smíchat s ovesným vločkem nebo pohankou) - 1 šálek;
- suché kvasnice - 1 čajovou lžičku (nebo třikrát více lisované);
- zakysaná smetana - 100 ml;
- mléko - 100 ml;
- cukr - 1 lžička;
- ghee nebo rostlinné máslo.
Příprava
V samostatné misce mícháme cukr v teplém mléce, přidáme droždí a 2 lžíce. lžíce mouky, míchat a umístit na teplé místo po dobu asi 20 minut. Po uplynutí požadované doby, kdy se opara přiblížila, přidejte kyselou smetanou a prosívanou mouku, pečlivě promíchejte těsto s vidličkou tak, aby nebyly žádné hrudky. Mírně bít. Těsto by mělo být konzistence jako tekutá zakysaná smetana.
Chcete-li pečeme palačinky, je nutné, aby každá nová dávka namazala pánvi se sádlem, což je vhodné dělat tím, že na vidličku rozložíte kus. Nebo smažte v másle.
Pomocí velké lžíce vylijte části těsta do pánve. Pečeme na středním ohni s flip nahoru na příjemné zlatavé hnědé odstíny. Rozplétáme hotové placky na misce, podávané s čajem, mlékem, kefírem, jogurtem, jogurtem.
Pro větší sytost můžete přidávat 1-2 kuřecí vejce na těsto pro pečení, v takovém případě budete muset přidat mouku. Vajíčka se přidávají k těstě spolu se zakysanou smetanou.
Palačinky na zakysané krémě nekvašené
Složení:
- pšeničná mouka (nebo smíšená s ovesnou kaší a / nebo pohanky) - asi 1 šálek;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- kefír nebo jogurt, jogurt, katyk - 100 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- soda na pečení - 1 špetka;
- roztavené máslo nebo rostlinný olej nebo kousek sádla.
Příprava
Mícháme jogurt se zakysanou smetanou, přidáme vejce, soda a prosíváme mouku, důkladně promícháme a mírně vylejeme (můžete mixér).
Pečte pečivo, namažte pánvi se sádlem před každým podáváním nebo smažte na másle na obou stranách, dokud nehneď.
Fritters na zakysané smetaně s jablky
Chcete-li vytvořit palačinky s jablky, použijte jeden z těchto receptů (viz výše). Zahrnujte středně velké sladko-kyselé jablko v jeho složení, musí být rychle vyčištěno a nastrouhé na hrubé struhadle nebo nakrájeno na velmi malé kostičky a rychle přidáno do hotového těsta. Není špatné přidat 2 škvíry skořice.
Užitečné pikantní muffiny na zakysané smetaně - recept
Složení:
- pšeničná mouka - asi 1 šálek;
- ovesné vločky nebo vícedílné vločky - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko nebo kefír - 1 šálek;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- dužina z dýně - 100 g;
- horká paprika;
- směs kari - 1-2 lžičky;
- greeny;
- rostlinný olej.
Příprava
V oddělené misce nalijte vločky mlékem nebo kefír. Když se vločky dobře nafouknou, přidejte mouku, kyselou smetanu, vejce, strouhanou dýňu, horkou červenou papriku, kari, nakrájené zeleniny a 1 polévkovou lžíci. lžíci másla. Důkladně promíchejte, můžete přinést mixér.
Smažte převrat. Můžete si smažit v roztaveném krému nebo v rostlinném oleji, nebo pečeme v suché pánvi, nebudete držet, protože těsto má již máslo. Podáváme s mléčným nápojem nebo masala, čaj, jomba.