Palačinky na vodě a mléce jsou nejharmoničtější v chuti a správné v hustotě a struktuře. Varianty receptů v takovém provedení, které navrhujeme níže v našem materiálu.
Jednoduchý recept na tenké palačinky na mléko a vodu
Složení:
- plnotučné mléko - 500 ml;
- vyčištěná voda - 500 ml;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- nejvyšší stupeň pšeničné mouky - 310 g;
- granulovaný cukr 45 g;
- sůl, kámen, vařené - dvě špetky;
- slunečnicový olej bez příchuti nebo olivového oleje.
Příprava
- Všechny součásti testu musí být získány předem z chladničky tak, aby se staly stejnou pokojovou teplotou.
- Nejprve přejděte do misky s vybranými kuřecími vejci, nalijte sůl a granulovaný cukr a poraďte ingredience směšovačem, až se krystaly rozpustí a získáte směs svěží a jednotné textury
- Nyní vylijeme mléko a vyčištěnou vodu, promícháme a začneme přidávat malé části prosívané pšeničné mouky, mícháme hmotu směšovačem.
- Podle hustoty by měl připravené těsto pro palačinky připomínat kefír.
- Nyní můžeme začít vařit výrobky. Abyste to udělali, troubu zahřejte a olej trochu dolů.
- Zhromažďujeme z misky asi polovinu mísy z těsta, nalijeme do středu pánve, nakláníme ji nyní v různých směrech a necháme test rovnoměrně rozložit na dně nádoby.
- Smažte produkty po dobu asi třiceti vteřin na každé straně, poté posuňte na talíř a podávejte s oblíbenou náplní.
Recepty na lahodné palačinky na minerální vodě a mléce
Složení:
- plnotučné mléko - 310 ml;
- voda minerální šumivá - 190 ml;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- nejvyšší stupeň pšeničné mouky - 320 g;
- granulovaný cukr - 45-65 g;
- Kuchyně ze slaných kamenů - 2 špičky;
- slunečnicový olej bez příchutě nebo oliv (v těstě) - 50 ml;
- slunečnicový olej bez chuti nebo plátek tuku (pro mazání pánve).
Příprava
- Zvláštní palačinky v tomto případě poskytnou bublinky z minerální vody, které přidáme do těsta společně s mlékem.
- V počátečním stádiu přípravku rozetřete malé vejce s přídavkem soli a cukru.
- Nalijte mléko a minerální vodu a důkladně promíchejte.
- Sýr míchat a míchat do těsta v malých částech, průběžně ho míchat mícháním nebo směšovačem. Pouze tímto způsobem bude možné zabránit tvorbě mouky.
- Smažte palačinky v zahřáté pánvi nebo na pánvi s hustým dnem, které můžete rozmazet jak rafinovaným slunečnicovým olejem, tak plátkem slaného sádla.
- Rudé předměty se na talíři roztírají, pokud je to žádoucí, sklouzněte plátek másla a podávejte s oblíbeným doplňkem, který může být tak sladký kondenzované mléko , med nebo džem a slané ryby , kaviár nebo paštika nebo sladké a kyselé plody a ovoce.
Jak vařit palačinky s vodou a mlékem?
Složení:
- plnotučné mléko - 350 ml;
- vyčištěná voda (vroucí voda) - 210 ml;
- Kuřecí vejce - 3 kusy;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 320 g;
- granulovaný cukr - 45-65 g;
- Kuchyně ze slaných kamenů - 2 špičky;
- slunečnicový olej bez příchuti nebo oliv (v těstě) - 30 ml;
- slunečnicový olej bez příchuti nebo plátek tuku (pro mazání pánve).
Příprava
- Připravit si palačinky s pudinkem, které jsme si nechali zahrát v rychlovarné vodě, a mezitím jsme porazili malá vejce se solí a cukrem a do konce procesu přidali mléko.
- V oddělené nádobě nalijte horkou vodu, nalijte malé množství mouky, kontinuálně a intenzivně promíchejte hmotu míchačkou nebo míchačkou.
- Kombinujeme směs vajec a mléka a vařeme, dobře ho prosíme a naplníme slunečnicovým nebo olivovým olejem bez vůně.
- Smažte palačinky z vařeného těsta v teplé, naolejené lehce smažitelné pánvi, zbarvíte produkt z obou stran.