Palačinky na séru

Palačinky na séru jsou neuvěřitelně chutné, zlaté a velmi chutné! Jsou prostě uvařené a můžete jim dát něco s medem, zakysanou smetanou nebo džemem.

Recept na palačinky na syrovátku

Složení:

syrovátka - 960 ml;
mouka - 870 g;
vejce - 3 kusy;
cukr - 45 g;
instantní suché kvasnice - 10 g;
vanilin;
rostlinný olej - 55 ml;
Máslo - 20 g.

Příprava

Před hnětením kvasnicového těsta na palačinky se sérum zahřívá v mikrovlnné troubě. Pak se v ní rozpustí suché droždí, házíme cukr a vanilin. V ochlazené směsi rozdrtíme vajíčka, přidáme prosévanou mouku a mísíme těsto s tekutým těsto. Pokrmy pokryjeme čistou ubrouskou a položíme ji na teplé místo po dobu 40 minut. Když se těsto zdvojnásobí a znovu "probublá", míchá se a nalije se trochu rostlinného oleje. Odléváme litinovou pánví s máslem, dobře žhnáme a jemně vylijeme do prostřední pánve na těsto. Pečené palačinky pečte na séru na středním ohni a pak se otočte špachtlí a hnědou, dokud nebude připravena. Rozložili jsme je na rovné ploše, namočili jsme je na měkké máslo a podávali jsme je spolu s oblíbenou přísadou ke stolu.

Recept na tenké palačinky na séru

Složení:

sérum - 970 ml;
vejce - 3 kusy;
sůl - 5 g;
mouka - 790 g;
cukr - 95 g;
rostlinný olej - 75 ml.

Příprava

V hlubokých pokrmech rozlomíme vajíčka, hodíme špetku soli, cukru a rozmačkáme hmotu směšovačem, až se suché přísady rozpustí. Pak přidáme trochu sódy a naléváme sérum. Důkladně promíchejte hmota, přidejte rostlinný olej a v malých porcích nalijte prosetou mouku a hnětete těsto. Smažená pánvi je dobře zahřátá, nalijte malé množství těsta a pečte palacinky ze dvou stran. Sklopte je na talíř a podejte si s oblíbenou přísadou ke stolu.

Palačinky na séru bez vajec

Složení:

domácí sérum - 980 ml;
mouka - 780 g;
vanilin;
soda - 1 čajová lžička;
cukr - 95 g;
sůl - špetka;
rostlinný olej pro smažení.

Příprava

V teplé syrovátce nalijte prosetou mouku, důkladně promíchejte a jemně protřepte šlehačkou, aby nezůstaly žádné hrudky. Pak hodíme lžíci sody, cukru, vanilínu, soli a znovu promícháme. Přidejte cukr na chuť a těsto nechte několik minut. Když začne bublina, pokryjte ji zespodu čistou látkou a odstraňte ji na teplé místo po dobu 25 minut. Poté infuzíme rostlinný olej. Litinová pánev se dobře zahřeje, nalijte trochu těsta, rovnoměrně ji rozdělte a několik minut pečte na palačinky a pak jemně otočte a smažte, dokud se na opačné straně nezmizí.

Klobásy na sérum

Složení:

domácí sérum - 980 ml;
mouka - 480 g;
vejce - 4 kusy;
rostlinný olej - 85 ml;
sůl - špetka;
cukr - 95 g;
soda - špetka.

Příprava

Půl litru syrovátky se vylije do pánve a zahřívá se na střední teplotu, což vede k varu. Mezitím v misce rozlomte vejce, smažte sůl, cukr a šlehajte dohromady. Bez zastavení pečlivě nalijte horké sérum a promíchejte, až se zvyšuje objem masa. Soda je uhasena ve zbývajícím fermentovaném mléčném produktu. Ve varné směsi postupně nalijte prosetou mouku a vylijte studené sérum. Mícháme poměrně tekuté těsto a přidáme slunečnicový olej. Pečeme palačinky v vyhřívané litinové pánvi a vyléváme na tenkou vrstvu pánve. Dále přidejte hromadu na desku a podávejte ji stolu s tekutým medem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo bobuloviny .