Palačinka se sýrem a zeleninou

Kolik lidí, tolik názorů. Fanoušci palačinek mohou provést poměrně dlouhou diskuzi a zvolit, která výplň je lepší. Jam, med, kondenzované mléko, bobule nebo ovoce, maso, dokonce halva - že pouze gurmety nezalamujte do tenkých, jemných, voňavých palačinků. Plnění by však mělo představovat zlatý prostředek mezi užitečným a příjemným vkusem. O některých věcech to bohužel nelze říci, ale existuje možnost, reference pro kombinaci vkusu a přínosu. Mluvíme o sýru - zdroji bílkovin a kyseliny mléčné a zeleniny, které doplňují zásoby vitamínů, stopových prvků a antioxidantů. Řekněte vám, jak rychle a lahodně připravíte palačinky se sýrem a zeleninou.

Sýry a zeleniny odděleně

Nejprve připravíme obvyklé uzeniny bezdrožejvých s výplní ze sýrů a zelených.

Složení:

1 velké vejce - 4 ks;
kopr, koriandr, petržel - 1 velká banda;
sýtené vody minerální - 0,5 litru;
za studena lisovaný olej slunečnice nerafinovaný - 4 polévkové lžíce. lžíce;
cukr a sůl - 1 čajová lžička;
čerstvá vepřová sádla - 50 g;
mouka v / s tvrdé pšenice - 2 šálky;
luk zelená (peří) - 1 velká banda;
sýr "Kostromskaya" nebo "ruský" - 300 g.

Příprava

Vysekávejte mouku, abyste odstranili nečistoty a zklidnili jej, spojte polovinu vajíček se sůlmi, cukrem, rostlinným olejem a minerální vodou. Dobře promíchejte až do homogenity. Nalijte tuto směs do mouky, jemně hněteme tekutý talíř. Když hrobky zmizí, vyrábíme palacinky a namáčíme pánev s kusem tuku. Tajemství spočívá v tom, že pánská pánev byla velmi dobře ohřívána a její stěny a dno jsou rovnoměrně mazány.

Plnění je připraveno předem. Dobře opláchněte zeleninu a položte ji na ručník, abyste odstranili vlhkost. Nakrájejte jemně a vložte do misky. Sýr je tři na středním strouhaní, ačkoli jej můžete řezat nožem. Sýr a zeleninu smíchejte, zbývající vejce odveďte, znovu promíchejte a plnění je připraveno. Zabalíme ho v teplých lívkách, vložíme je do lakýrnického talíře s vysokými boky a pošleme ho čtvrt hodiny na ohřátou troubu. Používáte-li místo kuřecího vejce křepelčí vejce, nemůžete lívance s lístky sýra a zelených, recept, jak můžete vidět, je jednoduchý.

Mírně levnější

Chcete-li snížit cenu receptury, můžete ochutnat palačinky s roztaveným sýrem a bylinkami. Chcete-li to provést, pečte koláčky jakýmkoli způsobem, položte je na misku a posypte je malým množstvím jemně nasekaných zelených a nakrájených roztavených sýrů, například se slaninou nebo ořechy. Můžete si vybrat vyhořený tavený sýr - bude to také velmi chutné.

Bez naplnění

Pokud toto jídlo vaříte jinak, můžete všechny ingredience kombinovat v těstě - pečeme palačinky s tvrdým sýrem a zeleninou.

Složení:

křepelčí vejce - 10-12 kusů;
soda - 1/5 lžičky lžíce;
obsah tuku z 1 až 2,5% - 0,3 litru;
sůl a cukr - 1 čajová lžička;
sýr tvrdých odrůd, například "Cheddar" nebo "švýcarský" - 200 g;
zelená cibule - 1 malá partička;
kopr - 15-20 větví;
mouka, můžete použít otruby - 3 šálky;
nerafinovaný slunečnicový olej - 4-5 polévkových lžiček. lžíce.

Příprava

Palačinky se sýrem a bylinkami na kefír budou vařit i nováček kuchař. Vejce musí být dobře bijící na homogenní hmotu se solí a cukrem, postupně naléváme kefír, přidáme sódu, prosíváme mouku, nalijeme do rostlinného oleje. Sýr je rozdrcen (například potřísněn nebo jemně rozkrájen), moje, sušené a jemně nasekané zeleniny. Přidejte do těsta. Hustota těsta může být odlišná, ale optimálně - jako domácí kysaná smetana. Ve vyhřívané pánvi (nejlépe - s nelepivým povlakem) pečte palačinky. Jejich velikost závisí na vaší touze. Podáváme palačinky se zakysanou smetanou nebo sladkým jogurtem. Můžete si sezamovat s česnekem nebo jemně nakrájenou bazalkou.