Oregano koření
Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Nebo Origanum - trvalka bylina z rodu Oregano z rodiny Lamiaceae (Lamiaceae).
Tato nenáročná rostlina je běžná ve Středomoří av mnoha dalších zemích v Evropě a na Středním východě. V Rusku rostou všude (s výjimkou Dálného severu): v otevřených travnatých místech, na svazích, na okrajích lesa, v pustinách, mezi keři. V mnoha zemích se pěstuje oregano. Samozřejmě, divoká a kultivovaná rostlina se bude lišit chutí, vůní a vlastností.
Tato bylina obsahuje mnoho látek nezbytných pro tělo, a proto je široce používán v medicíně. Oregano má mnoho užitečných vlastností, včetně protizánětlivých, tonických, antioxidačních, antihistaminových, sedativních, antibiotik a dalších. Oregano má také široké uplatnění v parfumerie a kosmetickém průmyslu. Chuť oregano je velmi charakteristická, lehce hořká, ne příliš ostrá, vůně je lehká a příjemná.
Přirozeně je oregano a ve vaření široce používán jako koření. Listy se používají jak čerstvé, tak sušené. Tato koření stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.
Je důležité přesně vědět, kam se přidává oregano, aby nedošlo k zkažení chuti pokrmu. Tato koření je široce používána v mnoha kulinářských tradicích, jde dobře s množstvím dalších koření, zejména s černým pepřem, rozmarýnem, bazalkou, majoránkou, estragonem, tymiánem.
Oregano jako koření je součástí různých kořeněných směsí na vaření masa, domácí klobásy omelety pates a výplně. Do některých omáček a omáček se přidává suché oregano. V některých oblastech Itálie se ve varné pizze používá oregano koření. V mnoha evropských zemích je obvyklé přidávat suchou oreganu do šampiňonových jídel (a některých dalších hub) - s touto kořením získávají obzvláště jemnou, pikantně chutnou chuť a charakteristickou vůni.
Na Kavkaze, na Ukrajině a v Bělorusku se oregano přidává do slaných nálepek a marinád při přípravě nálevu z hub a zeleniny (například okurky). Na Sibiři se příchutí oregano přidává do tvarohu, vejce nebo masové náplně na koláče.
V Rusku se oregano tradičně používá k vaření bylinného čaje. Tento čaj je široce používán v tradiční medicíně pro různé nemoci, na podporu zdraví a jen pro zábavu.
Kořenová oregana by neměla být příliš dlouho skladována - ztrácí své užitečné vlastnosti, chuť a aromatické vlastnosti. Je lepší skladovat suchou oreganu v těsně uzavřeném neplastovém obalu bez přímého přístupu na sluneční světlo.
Oregano recepty
Ruský oreganský čaj (oregano)
Složení:
- suché drcené oregano - 2-3 čajové lžičky;
- strmá vroucí voda - 250-300 ml;
- med přírodní - 1 lžička.
Příprava
Suchá tráva usína v konvici nebo jiném vhodném kontejneru. Naplňte vroucí vodou, zakryjte víkem (nebo talířem) a nechte 30-40 minut vložit. Filtrujte a přidejte med. Mícháme. Jezte 100 ml před spaním.
Léčivý čaj z oregano a citrónový balzám
Složení:
- suché oregano - 3 lžíce;
- lemon balm dry - 2 lžičky;
- voda - 500 ml;
- med přírodní a smetana - podle chuti.
Příprava
Byliny usínají v kotlíku. 
Naplňte vroucí vodou a nechte 40 minut, pokrývající kotlík ručníkem. Nalijte do šálků, přidejte med a smetanu podle chuti. Mícháme.
Oregano čaj (oregano) je nejlépe konzumován v noci, je to vynikající prášek na spaní a sedativum. Takové čaje by neměly být odnášeny muži - nepřispívají k mužské moci. Těhotným ženám se nedoporučuje používat tuto koření v žádné formě.
Při exacerbaci onemocnění gastrointestinálního traktu a srdečních poruch by mělo být použití oregano vyloučeno nebo omezeno.