Okroshka na zakysané smetaně
Mnoho oblíbených okroshka může být tak odlišné prostě kvůli složení obvazu, někdy dokonce chutná jako jiné jídlo. Proto vám nabízíme okroshka recepty na zakysané smetaně, ale mají zcela odlišnou chuť.
Jak vařit okroshka na vývar a zakysanou smetanou?
Složení:
- kuřecí prsa - 350 g;
- kuřecí stehno - 400 g;
- voda - 2,7 l;
- okurka - 3 ks;
- cibule - 1 cibule;
- ředkev - 10 ks;
- brambory - 5 ks;
- vejce - 4 ks;
- mrkev - 1 ks;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- majonéza - 50 ml;
- kopr - 1 svazek;
- zelená cibule - 1 svazek;
- novinka - 5 hrášek;
- Lavrushka - 1 list;
- kyselina citrónová;
- hořčice;
- pepř;
- sůl
Příprava
Dobře umyté maso, nalít do kastrolu s vodou a poslat do trouby, mrkev a cibule kůru, nakrájíme na polovinu a mrkve musí být rozřezány a přidány do masa. Také posílejte nové koření a, pokud je to žádoucí, ne příliš jasné koření. Vývar by měl být chutný, ale neutrální. Také okamžitě uveďte vařené vejce a brambory "v uniformě". Chcete-li urychlit přípravu brambor, můžete použít mikrovlnnou troubu, která v ní obsahuje kořeny, a to maximálně 10-12 minut při maximálním výkonu.
Brambory a vejce před řezáním by měly být dobře ochlazeny na teplotu chladničky, což značně zjednoduší broušení. Přidejte sůl do vývaru čtvrt hodiny, dokud není připravena, pak dejte lavrushku za 3 minuty, pak všemi prostředky napjat ji a poslat ho k vychladnutí. Určitě musí být chlazeno v ledničce, aby se přesně sbíral kuřecí tuk z vývaru z povrchu vývaru. Pouze tento, téměř beztučný vývar a může být použit pro jídlo. Nakrájené brambory a vejce, pak ředkvičky a malé kostky masa a nakonec okurky, aby se nečerpaly, zvlášť pokud jsou vodní. Pak dáme celý krém s majonézou a nalijeme studený vývar. Nyní musíte upravit ostrost, slanost a kyselinu hořčicí, solí a kyselinou citronovou. A až poté, co vsypte nakrájenou zeleninu.
Okroshka recept s klobásou na vodě se zakysanou smetanou a majonézou
Složení:
- voda - 1,5 l;
- Vařená klobása - 0,3 kg
- okurka - 5 ks;
- ředkvička - 6 ks;
- brambory - 4 ks;
- vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- majonéza - 50 ml;
- kopr - 1 svazek;
- zelená cibule - 1 svazek;
- citron - 1 ks;
- hořčice připravený;
- pepř;
- sůl
Příprava
Předvařené brambory na kůži a vejcích, které potřebují k vychladnutí, pak je vyčistěte a nakrájíme. Zeleniny také umyjte a nakrájejte okurku na kostky a ředkvičky na polkruhy. Nakrájejte klobásu v malých kostech, pokud jde o správnou chuť, všechny ingredience by se měly vejít do jedné lžičky. Vše se naplní zakysanou smetanou a majonézou a nalijte vodu. Voda je nejvhodnější čistý pití s neutrální chutí, nenechávejte vše najednou, ale upravte konzistenci. Přidejte citrónovou šťávu a hořčici a teprve pak nakrájenou zeleninu. Cibule je lepší hněte se solí, pak bude měkčí, a proto až po přidání soli do okroshka.