Potraviny Dezerty

Role matice

Rozmanitost sladkého pečení je tak obrovská, že někdy nevíte, na co se má zastavit. Proč nevařit roli s plnicí maticí? Vůně, bohatá chuť náplně, jemné těsto - si nevšimnete, jak to bude celá rodina jíst.

Ořechová role - recept

Nabízíme Vám recept na rolky s ořechy na těstě kvasnic. A naše rada Vám je vařit velkou část najednou. Maso rolí může být zmrazeno, přesněji - je to nutné, protože to vyžaduje spoustu času na přípravu těsta z droždí a vaše nejoblíbenější budou velmi brzy požádáni.

Složení:

Pro houbu:

  • suché kvasnice - 3 sáčky;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • teplé mléko - 3/4 šálku;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Pro test:

  • mouka - 1,2 kg;
  • máslo - 170 g;
  • cukr - 100 g;
  • teplé mléko - 200 ml;
  • kůra jednoho citronu;
  • Žíly - 5 ks;
  • Vanilín - 1 lžička.

Pro plnění:

  • matice - 0,5 kg;
  • hrozinky - 200 g;
  • mléko - 50 ml;
  • olej - 110 g;
  • skořice - 1 lžička;
  • veverky - 5 ks;
  • zakysaná smetana - 100 ml;
  • cukr - 300 g

Příprava

Chcete-li vařit, rozpusťte droždí v teplém mléce, přidejte mouku, cukr a nechte stát 20 minut na teplém místě.

Mezitím připravte těsto. V misce smíchejte mouku, sůl, cukr, citrónovou kůru, přidejte máslo, dobře hněte, protřepejte a nalijte zbylé žloutky, vanilku a houbičku. Důkladně promíchejte a pokračujte v hnětení asi 15 minut rukama. Možná budete muset přidat mouku, zaměřte se na konzistenci těsta. Pak míčku zatočte, misku zakryjte ubrouskem a nechte stát 1,5 hodiny. Během této doby by naše těsto mělo vzrůst.

Matice pro role se připravuje následujícím způsobem. Rozinky se promyjí, pak se nalije do vroucí vody, po 10 minutách se voda vypustí a hrozienka se vysuší. Mletí matice. Zahřejte mléko, přidejte máslo a míchat, až se máslo rozpustí. Vylijeme hodně ořechů, mícháme to skořicí, zakysanou smetanou. Samostatně, bijete bílkoviny do pěny, přidáte cukr a jemně vkládejte do plnění matice pro kotouč.

recept na vlašské ořechy

Těsto je rozděleno na 2 části a vytaženo tenčí, ve tvaru obdélníku. Jedna vrstva je mastná s polovinou maticové výplně, posypeme polovičními rozinky. Skládejte rolku a propíchejte na několika místech. V druhé polovině testu děláme totéž (měli byste dostat asi 6 kotoučů o délce 15 cm od určeného počtu výrobků). Rozložili jsme vlašské ořechy na plech na pečení, pokryjeme ubrouskem a necháme stát 1,5 - 2 hodiny, dokud se těsto nezvětší. V peci pečeme roli s rozinkami a ořechy od 1 do 1,5 hodiny, zahříváme na 160-170 stupňů.