Nudlová houbová polévka
Lehká a výživná polévka s houbami a nudlemi je ideální jídlo pro jaro, kdy tělo vyžaduje vykládku z těžkých zimních jídel. Doporučujeme vyzkoušet si recepty, které jsme pro vás speciálně shromáždili v tomto článku.
Recepty čínské houbové polévky s nudlemi
Složení:
- Čínské nudle (soba) - 170 g;
- žampiony nebo šiitake - 85 g;
- zázvor - 2 tenké kusy;
- sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Kombu sušené mořské řasy - 2,5 cm;
- vejce - 1 ks;
- miso pasta - 1-2 lžičky;
- jarní cibule - 1 banda.
Vaření
Do pánve nalijte 4 sklenice vody a do ní vložte kus sušených mořských řas. V jiné hrnci zahřejte rostlinný olej a rychle si smažte nakrájenou zelenou cibuli a kusy zázvoru. Jakmile cibule a zázvor rozdrobí chuť, položte nakrájené houby do pánve a počkejte, až se začne odpařovat vlhkost. V této fázi vylijte houby se živnou půdou Kombu z mořských řas a přeneste obsah pánve do varu. Jakmile se vývar pálí, ponořte do něj nudle a vařte je podle pokynů na obalu. Sbíráme polévkovou misku a miso vložíme do ní. Vraťte směs do polévky a promíchejte. Podáváme čínskou polévku s vařeným vejcem.
Podobné houbová polévka s nudlemi můžete vařit v pomalém sporáku, použijte režim vaření "Polévka" ihned po nalití smažených hub s vývarem.
Champignonová houbová polévka s nudlemi
Složení:
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- žampiony - 200 g;
- hovězí maso - 500 g;
- brambory - 2 kusy;
- hovězí vývar - 6 st.;
- suché bílé víno - 1/2 lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- nudle - 2 polévkové lžíce;
- krém - 1/2 lžíce.
Vaření
V brojleru roztavíme máslo a smažeme na něj nakrájenou cibuli a česnek až do zlatohnědého. Jakmile cibule změní barvu, přidejte nakrájené houby na hnědnutí a smažte je, až se vlhkost zcela odpaří. 
Zatímco houby se praží, uděláme brambory a maso.
Hlízy čisté a nakrájíme na kostky, opláchněte maso, vysušte a nakrájíme na proužky. Přidejte houbovou slámu do vaší houby a vařte, až se chystají, pak přidáme brambory a vylijeme do všech hovězí vývar a víno. Vařte polévku, dokud jsou brambory měkké, pak přidejte nudle do polévky a počkejte, až se vaří.
Houbová polévka s vermicelli a bramborami, sezamujte se smetanou, přidejte sůl a pepř a podávejte.