Houbová polévka z mražených hub
Houby mohou být smažené, dušené, pečené. Jídla z nich jsou vynikající, aromatické a uspokojující. Mohou být také připraveny k budoucímu použití osolením nebo zmrazením. Níže čekáte na recepty, jak vařit houbovou polévku zmrazené houby .
Houbová polévka v pomalém sporáku zmrazených hub
Složení:
- zmrazené houby - 300 g;
- brambory - 200 g;
- mrkev - 170 g;
- cibule - 110 g;
- ječmen - 30 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- greeny;
- sůl;
- koření
Vaření
V pánské víno položil na kostky nakrájené brambory, strouhanou mrkev, umyté ječmen. Cibule není nutné brousit. Také posíláme zmrazené houby a použité koření na stejné místo. Vylijeme horkou vodu k urychlení procesu vaření, soli, zavřete víko a nainstalujeme program "Quenching" a čas je 2 hodiny. Po 1 hodině a 45 minutách cibulového extraktu. Dali jsme drcené bylinky a česnek. Chuť polévky se zlepší pouze tehdy, když do každé porce přidáte trochu zakysané smetany.
Houbová polévka z mražených bílých hub
Složení:
- zmrazené hříbky - 350 g;
- mrkev - 130 g;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 30 g;
- brambory - 3 ks;
- koprovou zeleninu;
- bobkový list;
- rostlinný olej;
- kysanou smetanou sloužit.
Vaření
Umístíme bílé zmrazené houby do pánve a smažeme je až do zlaté, pak je mírně moukujeme, okamžitě mícháme a smažíme trochu víc, za pouhé 2 minuty. Brambory nakrájíme, naplníme vodou a zapálíme. Po varu přidejte trochu soli, přidejte smažené bílé houby a bobkový list. Fry nakrájenou cibuli a mrkev. Pošleme zazharku do pánve. Poté se vaříme dalších 5 minut a pak vylijeme polévku na talíře, pritrushivaem greeny a v každé porci dáváme trochu zakysané smetany.
Houbová krémová polévka z mražených hub
Složení:
- kuřecí vývar - 500 ml;
- cibule - 2 kusy;
- zmrazené žampiony - 450 g;
- krém - 220 ml;
- máslo 73% tuku - 45 g;
- mouka - 50 g;
- sůl;
- koření
Vaření
Cibulku nakrájejte, vložte do pánve, když je lehce zbarvená, přidejte zmrazené houby. Smažte, dokud nebudou houby lehce zbarveny. Dejte je do mixéru, nalijte asi 150 ml kuřecí vývar a rozemlejte na podobu pyré. V pánvi roztřepeme máslo, přelijeme do něj mouku a smažíme a neustále mícháme. Výsledná hmota se smíchá s houbami, nalijte do zbytku vývaru a vařte. Nalít do krému a zahřát, jakmile se objeví první známky varu, okamžitě vypněte oheň.
Houbová polévka z mražených hub s perleťovým ječmenem
Složení:
- zmrazené houby - 300 g;
- perlový ječmen - 130 g;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 5 ks;
- sladká paprika - 4 ks;
- sůl;
- greeny;
- bobkový list;
- čerstvě mletý černý pepř.
Vaření
Nejprve umyjte ječmen, nalijte asi 200 ml vroucí vody a nechte 2 hodiny na páru. V hrnci zahřejte 2,5 litru vody, vložte do ní houby a přiveďte je do varu. Pěna, kterou odstraňujeme, v bujónu 
přidat pepř a bobkový list. Vařte asi 15 minut a pak je extrahujte štětkovou lžící. Ve výsledném houbovém odvaru zalijeme perlový ječmen a vaříme 30 minut. Luchok melenko mletý. Smažte do rostlinného oleje, dokud nebude měkký. Pak jej přesměrujeme na misku a ve stejné pánvi posíláme houby. Smažte je a mícháme po dobu 10 minut, poté cibuli, sůl, pepř a smícháme. Brambory nakrájíme na kostky, pošlete je spolu s houbami a cibulí na pánvi a vařte asi 25 minut. 15 minut před tím, než je polévka připravená, přidejte sůl a pepř. Přidejte nakrájené zeleniny do hotové houbové polévky a pak pod víkem a nechte dalších 15 minut. Bon appetit!