Cherry muffins
Muffiny jsou ideální volbou pro pečení čaje, kávy, mate, rooibů nebo kompoty. Čokoládové muffiny s třešněmi nebo jiným ovocem jsou zvláště dobré. Můžete použít čerstvou, zmrazenou nebo konzervovanou čerešničkou ve vlastní šťávě. Samozřejmě bude stále vyžadovat formy, velmi pohodlné, silikonové.
Cherry muffin recept
Složení:
- přírodní máslo - 100 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 80 g;
- pšeničná mouka - asi 2 sklenice;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce "se sklíčkem";
- špetka sody, uhasená octem;
- špetka vanilky;
- Třešeň - 60-80 jablečné bobule;
- některé hotové čokolády pro dekoraci.
Příprava
Cukr je smíchán s kakaem, takže nejsou žádné hrudky. Dejte vanilku, změkčené máslo, pečlivě ho hněte pomocí mixéru. Jedno po druhém jedeme ve vejcích a stále se mísíme. V mouce (nutně prosetý) přidejte špetku uhasené sody a kombinujte v misce s čokoládou-máslo-cukr-vejce směs. Pečeme těsto důkladně, můžete mixér. Neměla by být příliš hustá.
Masírujeme tuky a jemně je naplníme těstem ve 2/3 hloubky - v průběhu pečení se těsto zvedne. Přidejte ke každému sklenici 5-7 třešní, pečlivě je rozetřete (ne zcela) v těstě. Plody by neměly být mokré. Pokud používáte konzervy, podržte asi 8 minut v cedníku nebo na ubrousku.
Pečeme muffiny v troubě asi 200 stupňů C asi 25 minut. Ochota je určena vzhledem a použitím dřevěného párátka. Vyzdobíme ještě teplé vdolečky se strouhlou čokoládou, můžete ještě posypat práškovým cukrem. Posloužíme čokoládové muffiny teplé nebo studené.
Čokoládové sýrové muffiny s třešní
Složení:
- pšeničná mouka - asi 2 sklenice;
- přírodní středně tučný tvaroh (bez přísad) - 200 g;
- přírodní máslo - 120-150 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 80 g;
- kakaový prášek - 2-3 lžíce. lžíce "se sklíčkem";
- špetka sody, uhasená octem;
- špetka vanilky;
- Koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Třešeň - 60-80 jablečné bobule;
- některé hotové čokolády pro dekoraci.
Příprava
Smíchejte polovinu cukru s kakaem, vanilkou a bílkovinami. Beat důkladně se směšovačem. Druhá polovina cukru se mísí s vaječným žloutkem a tvarohem, a také porazila. Vše promíchejte do misky a přidejte prosetou mouku, špetku uhasené sody a lžíci brandy.
Těsto opatrně hněte (nejlépe se směšovačem). Formy namažte a naplňte těstě ve 2/3 hloubky. Třešně se vloží do těsta (po 4-5 kusů). Pečeme v troubě asi 25 stupňů C po dobu 25 minut. Připraveno sýrové muffiny a třešně trochu chladné a posypeme strouhanou čokoládou.