Salát "Mimosa" - recept s rýží
Salát "Mimosa s rýží" je další originální recept připravující pro nás všechny slavný a legendární salát. Jeho charakteristickým znakem je přítomnost v jídelně misky rýže, která dává neobvyklou chuť ve srovnání s klasickou receptou salát "Mimosa" .
Recepty na salát "Mimosa s rýží"
Složení:
- konzervované ryby - 1 hrnce;
- rýže - 0,5 lžíce;
- vejce - 4 ks;
- vařená mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 100 ml;
- Kopr zelené - 1 svazek.
Příprava
Připravíme salát "Mimosa s rýží", vezmeme konzervované ryby, zkombinujeme z nich šťávu a rozmačkáme vidličkou. Vařte rýži, mrkev a vejce před vařením. Pak vyčistíme vajíčka a oddělíme bílkoviny od žloutků. Mrkev se ochladí, čistí a tříští na velkém struhadle na samostatném talíři. Kopr zelené a opláchněte. Cibule jsou vyčištěny, jemně rozkrájeny a opékají se vařící vodou, aby nebyly hořké ani praskaly.
Speciální kroužek položíme na rovnou misku a začneme rozkládat náš salát ve vrstvách, rozmazaně každý s majonézou. Vložte rýži do první vrstvy, posypeme nakrájeným koprem a vytvoříme síťku majonézy. Poté rovnoměrně zakryjte veškeré ryby z konzervy, posypeme cibulí. Dále rozložte vrstvu strouhaného mrkve, vaječné bílé a nakrájené žloutky doplní salát. Ozdobte každou část větvičkou koprem, vyjměte kovový kroužek a podáváme nádobí na stole.
Klasický recept na salát "Mimosa s rýží"
Složení:
- čerstvé vejce - 6 ks;
- konzervované ryby - 1 hrnce;
- máslo - 100 g;
- sýr - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 200 ml;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- koření
Příprava
Teď vám řekneme, jak Mimosa vařit s rýží. Nejprve dát máslo do mrazničky a pak začne připravovat všechny ostatní ingredience. Čerstvé vejce vložte do misky, nalijte vodu a nasaďte slabý oheň, který se vaří 10 minut po vaření. Mimochodem, vejce se nejlépe používají s jasnými žloutky, takže salát je nejen úžasně chutný, ale i chutný. Pak přeneseme vajíčka do pánve studenou vodou a necháme je zcela vychladnout. Nyní si vezmeme drobnou rýži, vaříme ho, dokud nebude vařena v lehce slané vodě, pak ji uschne a ochladí. Poté přidáme 1 lžíci majonézy, stejné množství másla, sezonu se solí a černým pepřem a pak vše promícháme důkladně.
Chlazené vejce jsou vyčištěny z pláště, rozděleny na žloutky a bílkoviny. Cibuli očistíme, nakrájíme velmi jemně nůžem, načeříme vodou a po 15 až 20 minutách jej sklopíme do cedníku a necháme ji uschnout. Na středním strništi si troubte oblíbený tvrdý sýr. Dále získáme ryby z nádoby, odstraňujeme z ní všechny velké kosti, odčerpáme olej, rozložíme je na papírový ručník nebo ubrousek. Pak přemístíme rybu do samostatného pijáku a důkladně je hněteme vidličkou nebo rozemlejeme míchačkou.
Do doby instalace šampaňský salát Všechny připravené přísady musí být na stejné teplotě, takže před tím je nejlepší umístit je do chladničky po dobu 30 minut. 
Nyní se vezmeme příliš hlubokou, ale širokou miskou a položíme salát ve vrstvách v následujícím pořadí: nejprve trochu ryby, pak trochu šlehanou rýží, po uniformní vrstvě strouhaného sýra. Nyní trochu rozmačkáme majonézou. Po tom, položte drcené bílkoviny, a na tom - zbytek ryby. Poté zakryjte vrstvou nakrájené cibule, maštíme majonézou, posypeme šalátem s polovinou nakrájených žloutků, pak utřete máslo na jemné struhadle a nádobu dokončete žloutky. No, to je vše, "Mimosa s rýží" a sýr je připraven!