Želatinová mléčná želé - recept
Pokud hledáte jednoduché recepty na lehké a chladící dezerty, zastavte výběr na želé. Želé lahůdky mohou být obdařeny téměř jakoukoli chutí, na stole jsou velmi malebné a jsou vhodné pro podávání v rámci slavnostního a každodenního menu. Recepty želé mléka s želatinou, budeme dále analyzovat.
Jak vyrobit mléko želé doma?
V létě můžete vrátit léto na stůl kdykoliv v průběhu roku pomocí tohoto žvýkačkového dortu. Ve svém základu je kromě ovocné želé také vrstva mléčného želé, vyrobená z kondenzovaného mléka. Rozlijte tento dezert a lze ho rozdělit, ale mnohem zajímavější to vypadá ve speciálním kulatém tvaru pro librové koláče.
Složení:
- jahodová želé - 1 balení;
- broskvová želé - 1 balení;
- kondenzované mléko - 790 ml;
- želatina - 30 g
Příprava
Použijte ubrousek a na stěnách zvoleného tvaru naneste tenkou vrstvu oleje. Podle pokynů na obalu připravte jahodovou želé. Nalijte želé do připravené formy a nechte vychladnout, dokud nezmrazí.
Želatinu nalijte do studené vody, nechte nabobtnat po dobu 10 minut, pak nalejte do dvou sklenic (480 ml) vroucí vody a zcela rozpusťte želatinové granule. Do kondenzovaného mléka nalijte roztok želatiny a promíchejte. Nechte směs mírně vychladnout, nalijte ji přes jahodovou vrstvu a nechte ji vychladnout.
Výsledkem je broskvová želé, jejíž příprava by měla rovněž rozpustit obsah tašky podle pokynů. Když se konečná vrstva vytvrdí, otočte formu na podávací misku. Pokud želé dort vychází špatně, pak půl minuty zformátujte do teplé vody.
Receptura tohoto mléčného želé může být upravena podle vašeho vkusu a uvážení nákupem jiného ovocného želé nebo nahrazením hotového želé se směsí šťávy a želatiny.
Listy mléčné čokoládové želé
Předchozí želé dezert byl také vrstvený, ale jeho vrstvy byly uspořádány horizontálně, ve stejném receptu budeme je vertikální. Věřte mi, vše je mnohem jednodušší, než se zdá.
Složení:
- želatina - 15 g;
- mléko - 480 ml;
- voda - 145 ml;
- cukrový písek - 165 g;
- kakaový prášek - 25 g;
- Žloutky - 2 ks.
Příprava
Želatinu přelijeme studenou vodou a zbytek vody vaříme. Když želatina bobtná, zcela ji rozpusťte v horké vodě. Zřeďte roztok želatiny v horkém mléku cukrem. Vezměte polovinu mléčné směsi a přidejte do ní kakao, promíchejte. Bít žloutenky, přidejte část horkého mléka k nim. Rozložte žloutky mezi oběma části dezertu.
Formy vyplňte mléko a nechte ji úplně ztuhnout. Když se ztuhne, rozdělíme želé na kusy a rozšiřujeme do forem, aby zanechaly mezery. Vyplňte zbývající místo čokoládovou kaší a nechte ošetřovat znovu.
Jak vyrobit mléko s kávou?
Všichni kávoví fanoušci nyní mohou pít svůj oblíbený nápoj v nové formě - gelované. Přidáme do kávy nějaké mléko, aby bylo chuť dezertu výrazně měkčí.
Složení:
- želatina - 10 g;
- káva - 420 ml;
- granulovaný cukr - 35 g;
- mléko - 60 ml;
- kondenzované mléko - slouží.
Příprava
Před přípravou mléčného gelu z želatiny nalijte želatinu dvěma lžičkami vody a nechte nabobtnat. Zduřená želatina se přesune do hrnce na cukr a kávu, počká, dokud se roztok nezvrchne a granule se úplně nerozpustí. Nalijte mléko.
Nalijte želé do šálků a nechte je ztuhnout. Podáváme naléváním nějakého kondenzovaného mléka nahoře.