Maso v těstě
Meatloaf v testu - originální a velmi elegantní pokrm, který bude vypadat skvěle na sváteční tabulce. On není těžké, ale ukazuje se nepopsatelně lahodný a krásný!
Smažte maso s vejcem v těstě
Složení:
- těstoviny - 400 g;
- mleté maso - 550 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- čerstvé žampiony - 150 g;
- vařené vejce - 4ks;
- surové vejce - 2 ks;
- drcené krekry - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny - 1 svazek;
- koření;
- mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vaječný žloutek - 1 ks.
Příprava
Jak vařit maso v těstě? Houby zpracovávají, umyjí a rozřezávají. Opláchněte zeleninu, protřepejte a brouste nožem. Kousek do mise vložte, přidejte syrové vejce, přidejte kyselou smetanu, houby a zeleniny. Pak zalijeme strouhanky, sůl a hněteme hmotu. Rozplňte těstoviny, rozetřete trochu plnění uprostřed, pak oloupeme vařené vejce a zakryjte všechny zbývající výplně. Zvedáme hrany těsta a dobře je přiskříme. Polotku položíme na plechovou plochu, povlečeme je šlehačkou s mlékem a pečeme v sušeném těstíčku na 45 minut.
Maso ve těstu, pečené v troubě
Složení:
- sušené těsto - 500 g;
- nesolené máslo - 100 g;
- mleté maso - 400 g;
- vejce - 1 ks;
- sýr - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- suché bílé víno - 1 polévková lžíce;
- vývar - 100 ml;
- Lilek - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej;
- koření
Příprava
Všechny zeleniny jsou zpracovány, vyčištěny a nakrájeny na tenké kroužky, podsalivaya podle chuti. V hluboké pánvi zahřejeme rostlinný olej a necháme cibuli a mrkvu na něm průhledné. 
Pak rozložte plnku, smažte 5 minut a vylijte vývar. Vše se smíchá a po začátku vaření se přidá víno a odpařuje se alkohol 2-3 minuty. Tentokrát v samostatné suché pánvi smažte houby, a pak vylijte trochu másla a přidejte lilky, papriky a cukety. Hnědou zeleninu po dobu 10 minut a kombinujte směs s masovou hmotou. Ochutnejte sýrem, kořením a hněteme náplň. Těsto je rozšiřujeme na pergamen, mazíme povrch máslem a rozplníme náplň. Pak opatrně zvedněte hrany a sklopte. Potřebujeme pokrmy z mletého masa v těstíčku s rozbitým vejcem a pošleme do vyhřáté trouby po dobu 30 minut.