Maso se zeleninou v troubě
Maso, uvařené současně s obroučkou, je pohodlným a chutným řešením nejen pro každodenní, ale i slavnostní jídlo. Můžete pečpat jak hovězí, vepřové, jehněčí nebo dokonce drůbeží maso, nicméně stojí za to vzít v úvahu jednotlivé rysy vaření, které budeme dělat dále.
Recept na maso se zeleninou v troubě
Složení:
- vepřové břicho - 1,2 kg;
- hrubá mořská sůl - 3 lžičky;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jablka - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- jablečný mošt - 1 1/2 st.;
- paštiky - 4 ks;
- mrkev - 4-5 kusů;
- brambory - 3 ks;
- tymián - 1 svazek;
- česnek - 12 klinček;
- olivový olej - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- máslo - 30 g;
- zrnková hořčice - 1 polévková lžička. lžíci.
Příprava
Trouba je ohřátá na 160 stupňů. Kůže na hrudníku je mírně vyříznutá nožem křížem, pak jej otrejte octem a solí. Dejte jablka a cibuli na plech na pečení, nalijte je jablečný mošt Na vrcholu slaniny sklopte kůži a položte vše do trouby po dobu 3 hodin.
Po hodině a půl vaření kolem masa rozložíme zeleninu: mrkev, pařeniště, brambory, sezoníme je se solí a pepřem, posypeme tymiánem, uložíme stroužky česneku, položíme kostičky másla a vše posypeme olivovým olejem. Odesláno do trouby.
Po 3 hodinách zvyšte teplotu na 230 stupňů a pokračujte v vaření dalších 20-30 minut. Miska je připravená. Nechejte maso stát asi 15 minut, pak nakrájíme a podáváme.
Maso se zeleninou v hrnci v troubě
Složení:
- jehněčí stehno - 1,8 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- brambory - 1 kg;
- dýně - 1 kg;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zelený hrášek - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Trouba se zahřívá na 180 stupňů. Jehněčí jehněčí maso s česnekovým olivovým olejem, stejně jako sůl a pepř. Pečeme po dobu jedné a půl hodiny, po které přemístíme houskové maso do hliněného hrnce nebo husího bobu, pokryjeme nakrájenou zeleninou a pečenýme zpět do trouby. Maso se zeleninou v troubě bude připraveno po 40 minutách.
Pečené maso se zeleninou v troubě
Složení:
- hovězí svíčková - 1 kg;
- suché bílé víno - 3/4 st.;
- sójová omáčka - 3/4 st.;
- rozmarýn - 4 lžíce;
- Dijonská hořčice - 4 čajové lžičky;
- česnek - 3 stroužky;
- brambory - 500 g;
- Růžičková kapusta - 500 g;
- mrkev - 500 g
Příprava
Marinovaná svíčková ve směsi vína, sójová omáčka , rozmarýn, hořčice a nakrájený česnek.
Rozložili jsme bramborové knedlíky, zelí a mrkev na plech na pečení, nalijeme všechen zbývající marinát a promícháme. Pečte zeleninu na 210 stupňů po dobu 30 minut. Spojíme marinádu z panenky, rozložíme ji na zeleninu a vaříme dalších 30-45 minut.
Po 15 minutách, kdy je maso podáváno, může být hovězí maso nakrájeno a podáváno ke stolu.
Maso se zeleninou a brambory v troubě
Složení:
- kachní nohy - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 2 ks;
- pór - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- tymián - 4 větve;
- bobkový list - 1 ks;
- kuřecí vývar - 1 polévková lžička;
- suché bílé víno - 1 polévková lžíce.
Příprava
Troubu ohřejte na 200 stupňů. Kachní nohy suché 
a sezona se solí a pepřem na obou stranách. Smažte kachnu v suché pánvi po dobu 6 až 10 minut na jedné straně a ještě pár minut na druhé, dokud kůra nezmizí.
Na zastaralém tuku se zelenina vypláchněte na 7-10 minut, nezapomínejte na sezamování se solí a pepřem. Nakonec přidejte česnek a tymián na zeleninu, pokračujte v vaření po dobu jedné minuty. Nalézt nohy na polštář zeleniny, nalijte všechen směs vína a vývaru, dáte bobkový list a vložte do trouby po dobu 30 minut. Po uplynutí určité doby snížíte teplotu na 180 stupňů a pokračujte v vaření dalších 15-20 minut.