Brambory se brambory
Z našich receptů se dozvíte, jak vařit maso v hrnci s bramborami. Neuvěřitelná chuť, vůně a nasycení jídla mu umožňuje nejenom neztratit časovou popularitu, ale také zvýšit počet fanoušků.
Pro ty, kteří v domácnosti nemají hrnce, nabízíme možnost vaření pokrmů v dýně.
Vaření pečeně v hrncích masa a brambor - recept
Složení:
- telecí maso nebo vykostěné vepřové maso - 890 g;
- cibule - 220 g;
- mrkev - 220 g;
- čerstvé rajčata - 220 g;
- bramborové hlízy - 1,2-1,7 kg;
- houby - 800 g;
- česnek - 6 zubů;
- tvrdé sýry (volitelné) - 220 g;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 220 g nebo podle chuti;
- voda nebo vývaru - 450-600 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- směs italských bylin - podle chuti;
- máslo - 10 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
K vaření pečené, suché a nakrájíme na malé plátky. Hranaté bramborové hlízy odstraníme z kůží a nakrájíme na kostky nebo malé kostky. My, my čistíme a nakrájíme mrkev na proužky nebo tenké plátky a nakrájíme cibuli na poloviční kroužky nebo kostky. Dobře opláchneme tekoucí vodou a jemně nakrájíme houby a řezáme rajčata na středně velké plátky.
Nyní se každá z nakrájených komponent, s výjimkou rajčat, zbarvuje v pánvi, dokud nedojde k polovičnímu vaření a nakrájené maso, pak na kousky česneku, mrkve a cibule, pak brambory a pak houby v hrncích. Přidejte poslední vrstvu rajčat. Každá vrstva je ochucena solí, mletým černým pepřem a směsí italských bylin. Mnoho domácích žen snižuje pražicí proces a okamžitě připravuje přísady do hrnců, avšak v tomto případě nádoba ztrácí svou chuť a kapacita masa a zeleniny na porce se výrazně sníží. Po opečení se zelenina a maso snižují jejich objem, staly se kompaktnějšími a v konečném důsledku zůstává hrnce dobře připravený.
Na konci přípravného procesu rozdrtíme misku čerstvými bylinami, nalijeme asi sto mililitrů vývaru nebo trochu vody, přidáme kyselou smetanu nebo majonézu v celé lžíci lžíce a v lžičce másla. Pokud si přejete, můžete do hrnce přidávat i hrst strouhaného tvrdého sýra.
Nyní zakryjeme nádoby víkem a položíme je na plech na pečení v troubě. Vaření nádobí při teplotě 185 stupňů po dobu 45 minut. Po uplynutí doby bude hotové šťavnaté maso s bramborami v hrncích. Dáme mu deset minut a můžeme sloužit.
Recepty z bramborového bramborového brambora
Složení:
- jedna dýně o průměru 25-30 cm;
- dužina nebo hovězí maso - 400 g;
- cibule - 75 g;
- bramborové hlízy - 700 g;
- tvrdý sýr - 220 g;
- majonéza nebo zakysaná smetana - 100 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- sůl - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- směs suchých italských bylin - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej;
- čerstvého kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
Dobře vyčistěte dýně, odřízněte horní část tak, abyste získali čisté "víko" a odstraňte semena z ovocného dřeva.
Hlízy bramboru umyjte, vyčistěte a přeskočte přes strouhák. Maso brambor se sejme se solí, mleté se směsí papriky a italských bylin, smícháme s třetí částí strouhaného sýra a umístíme na dýňu. Nahoře rozdělte předem oloupanou a jemně nakrájenou cibuli. Myté maso nakrájené 
pomocí mletí masa nebo mixéru, sezoní se solí, pepřem, suchými bylinkami, přidejte polovinu zbylého sýra, nasypte cibuli a hladinu. Povrch pokryjeme kysanou smetanou nebo majonézou, pokryjeme ovocem "víkem" a umístíme ho na plech v peci předehřáté na 180 stupňů. Doba vaření této velikosti je asi dvě hodiny. Pět minut před dokončením pečení otevřete "víko" a rozdrvíte zbývající sýr.
Když je připraven, dáme dýně trochu k vychladnutí a může sloužit, již u stolu, nakrájíme na porce.