Maso dušené v zakysané smetaně
Maso dusené v zakysané smetaně je neuvěřitelně měkké, šťavnaté a chutné. Takové jídlo se hodí k jakémukoli zdobení a určitě zdobí váš stůl.
Maso v zakysané smetaně v troubě
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- cibule - 3 ks;
- čerstvé žampiony - 600 g;
- zakysaná smetana - 300 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- koření
Příprava
Maso se umyje, suší a nakrájí se na malé kousky přes vlákna. Poté ho smažte před hnědnutím na vysokém ohni, přidejte trochu soli a posypeme pepřem. Dále rozložte hovězí maso do připravené hluboké pekáče a odložte je. Čistíme cibuli, nakrájíme na polkruhy a procházíme až do zlaté. Nyní jej přidáme do masa a promícháme. Nahoře nalít sklenici zakysané smetany.
Houby jsou zpracovány, hrubě nasekány a rovnoměrně položeny v další vrstvě. Sůl na chuť a nahoře rozložit zbytek zakysané smetany. Formu zakryjte víkem a vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Vařte nádobí, dokud nebude maso měkké asi 1 hodinu. Na konci pečení přidejte nakrájený česnek a čerstvé bylinky. Podáváme hotové maso se zakysanou smetanou na stole!
Maso se zakysanou smetanou v pánvi
Složení:
- králík - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- kari - 2 lžičky;
- koření;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 400 ml;
- kuřecí vývar - 1,5;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce.
My králíka myjeme, zpracujeme, nakrájíme na malé kousky, osušíme papírovým utěrkem a můžeme položit do misky. Vyčistěte česnek, projděte lisem, přidejte olivový olej, sůl a pepř. Výsledná pasta důkladně protřeje kusy králíka a ponechá je po dobu 45 minut na marinování.
Připravte zeleninu pro tuto dobu: vyčistěte mrkev a cibuli a nakrájejte je na poloviční kroužky. V pánvi na smažení s vysokými boky vylijte rostlinný olej, zahřejte ho na střední teplotu a smažte králíky na zlatou kůru ze všech stran. Pak přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, promíchejte a vařte, dokud nebude zelenina měkká.
Poté nás naléváme kuřecí vývar , přivést k varu, snížit teplotu na minimum, zakrýt víkem a vařit asi hodinu, dokud se maso oddělí od kosti. Po asi hodině dát kyselou smetanu a koření do pánve kari . Dobře promíchejte, zahřejte, ale nevarujte. To je všechno, masová guláš se zakysanou smetanou je připravená!