Potraviny Vaření pro děti

Masové soufflé - 6 nejlepších receptů na jemné pokrmy z masa

Masové soufflé jsou ideálním pokrmem pro zdravou výživu a dětská výživa. Jeho vyvážené složení a správné tepelné ošetření bez nadbytečného tuku a karcinogenů přinese tělu pouze výhody, což přispívá k mírnému saturaci bez žaludeční gravidity a negativním důsledkům.

Jak si vařit suflé z masa?

Pro ty, kteří nevědí, jak si doma připravit masovou soufflu, bude nejprve zajímavé se seznámit se základními etapami vytváření pokrmů, které se často používají ve všech svých variacích a receptech:

  1. Kousky masa jsou zpočátku vařené v párech nebo v kontejneru s vodou až do měkkosti.
  2. Výrobek je uzemněn vhodnými kuchyňskými spotřebiči a mísen s komponenty pojidla a ty, které regulují chuť nádobí.
  3. Výsledná směs se v sušárně zpracovává v sušárně a ochladí, čímž se získá požadovaná chuť masových polévek.

Masové soufflé - recept

recept na maso souffle

Mísové suflé v troubě, jejíž recept je uveden níže, je co nejblíže klasické variaci nádoby. Harmonická kombinace masné složky se smetanou, mlékem a vejci není na vyžádání doplněna zeleninou, kořením a zeleninou.

Složení:

  • maso - 0,6 kg;
  • mléko - 200 ml;
  • krémové tuky - 200 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • olej - 20 g;
  • sůl, směs papriček.

Příprava

  1. Připravená buničina je nakrájena na malé části a vařena v páru nebo ve vodě až do vaření.
  2. Umístěte plátky do mísy mixéru a nakrájejte, přidáním mléka, smetany, žloutků, soli a pepře.
  3. Bílkoviny se změní na pěnu a jemně zasahují do základny nádobí.
  4. Přeneste hmotu na olejovanou formu a smažte masovou sufle po dobu 25 minut na 200 stupňů.

Masové soufflé - recept pro děti

recept na maso souffle

Úžasně jemný a načechraný masová souffle jako v mateřské škole , jehož recept, který mnozí moderní maminši snili najít, aby je živili dětským a jejich potomstvím, je ve skutečnosti velmi jednoduché. Často se používá telecí jako základ, ale můžete si vzít králičí nebo krůtí filé, které ovlivní chuť, ale nezkazí to.

Složení:

  • telecí maso - 0,5 kg;
  • vývar - 140 ml;
  • máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • čerstvé vejce - 2 ks;
  • mouka - 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem;
  • sůl

Příprava

  1. Vařený kus telecího úderu v mixéru, který přidává v procesu vývar, sůl, olej, mouku a žloutky.
  2. Další míchané bílkoviny mícháme, aby se pěna jemně a úhledně nanášela do olejovaného kontejneru.
  3. Pošlete pro pečenou sušenku z masa na půl hodiny ve vyhřívané troubě o teplotě 190 stupňů.

Recepty z mletého masa soufflé

recept na mleté ​​suflé

Žádný mixér a vy nevíte, jak udělat bez něj sušenku z masa? Následující recept pomůže vyřešit tento úkol. Na základě potravy se v tomto případě odebírá mleté ​​maso, které mírně mění strukturu misky, ale výrazně zjednodušuje a urychluje proces její přípravy. Přednostně připravte základnu z kostní dřeně bez kosti a zkroutí ji v mlecím stroji.

Složení:

  • maso - 500 g;
  • domácí zmrzlina - 100 g;
  • 3-4 vejce;
  • muškátový oříšek - špetka;
  • máslo - 20 g;
  • směs papriky, koření, sůl.

Příprava

  1. Buničina se třikrát zkroutí pomocí mlecího stroje na maso.
  2. Přidejte žĺtky, zakysanou smetanu, muškátový oříšek, máslo, podsalivayut, ochucené muškátovým oříškem a pokud možno paprikou.
  3. Zmícháme směs se směšovačem nebo šlehačkou a pak násilně rozmícháme do hustých pěnových proteinů.
  4. Vyplňte velice naolejovanou formu s výslednou směsí a po dobu třiceti minut pošlete do trouby ohřáté na 195 stupňů.

Hovězí soufflé

hovězí soufflé

Jednoduché a snadno připravitelné masové soufflé s vejcem obsahuje minimálně další složky, ale může být překvapivě bohaté a voňavé. Můžete jednoduše otočit základnu misky přes mlecí stroj několikrát, ale pro lepší lesku je lepší použít mixér a porazit přísady důkladně. Cibule přidá na jídlo extra šťavnatost a pikantnost, ale nepřekračujte doporučené množství, aby nedošlo k rozbití jemné chuti jídla.

Složení:

  • Hovězí maso - 700 g;
  • cibule - 100 g;
  • Vybrané vejce - 3 ks;
  • rostlinný tuk - 20 ml;
  • pepř, sůl.

Příprava

  1. Hovězí maso je připraveno a mleté ​​společně s žárovkami jakýmkoli způsobem.
  2. Přidejte žloutky se solí a kořením, nasypte a jemně promíchejte bílé, které byly předtím nabité do husté pěny.
  3. Rozšiřte základnu masové sufle v olejové formě a vařte při 185 stupních po dobu čtyřicet pět minut.

Kuřecí souffle - recept

kuřecí soufflé recept.Jpeg

Nejužitečnějším a zároveň neuvěřitelně chutným je masové soufflé se zeleninou nebo tvarohem, zvláště pokud si vezmete kuřecí filetu nebo morku jako základ. Základní variantu navrženou níže můžete změnit tím, že změníte typ základny a další součásti, stejně jako přidáte další k vaší chuti a ochucte je dalšími kořeními.

Složení:

  • kuřecí filet - 700 g;
  • tvaroh - 200 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • tučný krém - 0,5 l;
  • máslo - 60 g;
  • krupice - 100 g;
  • tvrdý sýr (volitelně) - 100 g;
  • strouhanka - 40 g;
  • směs koření pro drůbež - 2 špice;
  • mletý pepř, sůl.

Příprava

  1. Kuřecí maso je několikrát broušeno v mlecím stroji nebo propícháno v mísiči spolu s tvarohem, žloutky.
  2. Přidají se sůl, pepř, sezam s kořením, nasekané plátky měkkého oleje, nalijte krupici, nalijte smetanou a opatrně je rozetřete.
  3. Na závěr představují hustou proteinovou pěnu, snaží se zachovat svou nádheru a jemně míchají plnku lžící nebo špachtlí.
  4. Zbývá jen položit základnu misky v olejovém a postřikovaném tvaru, posypeme pokryvem sýrovými lupínky a smažeme masovou sufle na 185 stupňů po dobu 45 minut.

Masové soufflé v multivariačním

Pokud není potřeba pečeme v troubě masovou sufle, bude recept v pomalém sporáku skvělou alternativou. Navíc pomocí režimu "Pečení" můžete získat stejnou chuť lahůdky jako v klasickém pečení. Navíc může být zařízení použito k dosažení maximální dietní variace nádobí tím, že ji vydá za pár v příslušném programu.

Parní maso souffle

parní maso souffle

Další informace o tom, jak správně vařit masovou sufle v parní kapacitě zařízení. Maso může být užito jakéhokoli druhu, ale mnohem užitečnější jídlo může být vyrobeno z králíka, krůt, kuřecího masa a telecího masa. Zelenina přidaná do základny učiní pokrm jemnější a jednodušší, snižuje obsah kalorií a používání zeleně a koření mu dodá další pikantnost. Pokud je pochoutka určena pro dítě nebo jídlo v nemoci trávicího traktu, je třeba se vyvarovat použití pepře a ostrých ingrediencí.

Složení:

  • filé nebo svíčkové - 700 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • mléko - 400 ml;
  • máslo - 40 g;
  • krupice - 70 g;
  • zeleniny, koření, sůl.

Příprava

  1. Surové filety nebo svíčkové v punčochačce spolu s loupanou mrkví.
  2. Ve výsledné kaši položíme žloutek, krupici, naléváme mléko, vložíme krémové měkké máslo, sůl, koření a byliny a znovu porazíme.
  3. Proteinová pěna se jemně promíchá a směs se přenese do porcovaných, olejovaných forem.
  4. Parní soufflé se vaří po dobu třiceti minut na grilu zařízení výběrem vhodného režimu.