Masové náplně na koláče

To neřekne, a kromě těsta v koláču je jeho plnění stejně důležité. Ty mohou být stejně rozmanité, jak to vaše představivost dovolí, ale v rámci tohoto materiálu se zaměříme na recepty masové náplně na koláče s různými přísadami.

Ucpávky na maso a pečivo

Složení:

mleté maso - 320 g;
cibule - 55 g;
mrkev - 55 g;
česnek - 2 zuby;
nakrájený kopr - 1 lžička;
špetka sušeného tymiánu.

Příprava

Po zahřátí malého množství oleje v pánvi nebo v hrnci použijte k přechodu směsi cibule a mrkve. Jakmile se zelenina dostane do poloviny vařené a naváže na svou chuť, přidejte sušené tymián a česnek s česnekem. Potom poslat mleté maso samo. Jakmile maso spouští šťávu, sezonu plnění a mix s greeny. Nedovolte, aby se šťáva úplně odpařila, protože je to ten, kdo zajistí šťavnatost a budoucí omáčky, ale ujistěte se, že maso je zcela opékané před odstraněním výplně z ohně.

Plnęní na moućky a rżzu

Složení:

mleté maso - 430 g;
vařená rýže 430 g;
sušené tymián, oregano - na špetku;
cibule - 85 g;
sladká paprika - 120 g

Příprava

Než uvaříte těstoviny na koláče, připravte těsto a nechte to, aby se v době připravenosti náplně již začalo utvářet. Naložte plátky cibule v kapce olivového oleje spolu s plátkem sladkého pepře. Když je zelenina v polovině vařené, připravte je suchými bylinkami a nasypeme. Dejte ucpávku za chytání, promíchejte s rýží, přidejte mořskou sůl a přinést maso na plnou připravenost.

Plnění na koláče s masem a bramborami

Složení:

brambory - 140 g;
cibule - 160 g;
žampiony - 210 g;
česnek - 3 stroužky;
stonka celeru - 1 kus;
mleté maso - 430 g;
máslo - 25 g;

větve rozmarýnu a tymiánu;
listy šalvěje - 6 ks.

Příprava

Než vaříte pečené maso, vařte bramborové hlízy, ochlaďte je a nakrájíme na kostky. V másle ukládejte kusy cibule, celeru a žampionů, až se veškerá vlhkost odpaří od poslední. Procházejte mořskou solí a bylinami, umístěte brambory a mleté maso. Když naposledy přijde na připravenost, měla by být náplň ochlazena a teprve potom pokračovat v modelování koláčů.