Mastic s vlastními rukama
V současné době nejoriginálnější způsob, jak zdobit dort je zdobit to s mastic. Nejdůležitější věcí je úspěšný a osvědčený recept. Bez ní nebudete mít požadovaný výsledek.
Nabízíme dvě možnosti pro výrobu cukrovinek, cukrových tmelů sami doma, které vám pomohou dokonale zvládnout úkol.
Jak si vyrobit cukr mastic pro dort sami - recept
Složení:
- práškový cukr - 995 g;
- bramborový škrob - 110 g;
- želatina - 7 lžic;
- glukózový sirup - 210 ml;
- odpařeného mléka - 55 g;
- glycerin - 40 ml;
- kyselina citrónová - 1 špetka;
- kokosový olej nebo konvenční rafinovaná zelenina - 35 ml.
Příprava
Na první pohled, když si přečtete seznam složek, může se zdát, že je obtížné připravit takový tmel a je obtížné najít potřebné součásti. Ale to vůbec není. A glukózový sirup a glycerinové potraviny a kokosový olej lze nalézt v jakémkoli obchodě se specializací nebo objednat na webových stránkách, které prodávají podobné potravinářské přídatné látky. Čas strávený v této oblasti je nepochybně kompenzován vynikajícím výsledkem. Mastik, připravený podle tohoto receptu, je ideální pro zakrytí koláčů a vytváření široké škály tvarů a ozdob. Je poslušná v práci, dokonale válcovaná a tvarovaná. Ano, a vařit, mít potřebné materiály na skladě, velmi jednoduché. A můžete si být jisti tím, že si přečtete další doporučení.
Začněte přípravu cukrového tmelu, nalijte požadované množství želatiny studenou purifikovanou vodou podle instrukcí na obalu vašeho produktu a po zduření zahřejeme hmotu ve vodní lázni před rozpuštěním všech želatinových granulí.
Během infuze želatiny přesuňte práškový prášek přes malé síto a umístěte jej do vhodné široké misky a poté do něj doplňte kapalnou želatinovou hmotu a všechny další složky ze seznamu složek. Hněteme hmota krátce s lžící, a pak položíme na silikonové rohože pripylennym škrobovým silikonem a dosáhneme plasticity a homogenity mastic. Možná budete potřebovat trochu škrobu, abyste získali nelepivou texturu.
Ze specifikovaného počtu komponent získáváme asi 1,4 kilogramu domácího cukrového tmelu, z něhož můžete vyzdobit vlastními rukama dekorace pro originální tématický dort a také s ním zakrýt produkt.
Chcete-li získat barevné mastice, rozdělíme celkovou velikost do požadovaného počtu barev, přidáme příslušné barvivo do každé dávky a hněteme, dokud nebude úplně rozloženo v celém tmelu a získá se rovnoměrná barva.
Cukrovinky z marshmallow vlastní ruce
Složení:
- jemný prášek z cukru - 530-570 g;
- citronová šťáva - 45 ml;
- žvýkání Marshmallow Marshmallows - 215 g.
Příprava
Je to dost snadné, abyste si s vlastními rukama udělali doma mýdlové marshmallows. Chcete-li to udělat, vyberte marshmallow stejné barvy, vložte do sklenice, posypeme citrónovou šťávou a nastavte sekundy na dvacet 
mikrovlnná trouba na plný výkon. V ideálním případě by močálové by měly bobtnat a téměř zdvojnásobit objem. Maso promícháme lžící a pak vylijeme prosívaný moučkový cukr a vyrobíme dávku. Pokud je ve vašem případě stanoveno množství práškového cukru, které není dostatečné k dosažení nelepivé struktury tmelu, pak v konečné fázi míchání můžete přidat trochu škrobu k dosažení požadované hustoty.
Barvivo lze okamžitě přidat práškem nebo do něj zasahovat po přípravě tmelu a rozdělit ho na požadovaný počet porcí.