Smoothie polévky
Puree polévky jsou velmi často používány, především pro dietní jídla a často se nacházejí v menu pro děti. Tyto polévky jsou užitečné, protože jsou dobře absorbovány tělem a jsou založeny na zelenině, obilovinách, luštěnin, maso a rybích produktech, které jsou kombinovány s bílou omáčkou. Chléb polévky, bramborová kaše, jsou účinným asistentem. Výhodou takové stravy je absolutní neškodnost. Potravinové polévky se snadno připravují doma.
Polévková krémová polévka (vegetariánská)
Složení:
- hrach nebo fazole - 350 g;
- mrkev - 1 ks;
- petrželka - 1-2 větve;
- cibule - 1-2 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g;
- měkká voda - 2,5 l.
Příprava
Vezměte hrách a namočte 2-3 hodiny. Smažte mrkev a nakrájenou cibuli. Namočený hrášek vložte do vroucí vody (2 l) a vařte, dokud nebude změkčen. Přidejte petrželku do vývaru po mrkve a cibuli. Vařte až do konce. Mixujte v mixéru nebo otřete. Přidejte zbývající vařenou vodu a máslo, přivedete opět k varu, vyjměte z tepla. Před podáním můžete vyzdobit petrželkovými listy. Krutony vyrobené z žitného chleba jsou ideální pro tuto polévku.
Zeleninové polévky si zaslouží zvláštní pozornost těm, kteří mají rádi dietu. Zrychlují metabolismus a zlepšují výkon střeva. Veškerá zelenina, která tvoří polévku, je bohatá na vitamíny a zdraví.
Polévka z různých zelenin
Složení:
- bílá kapusta - 200 g;
- brambory - 3 ks;
- 2-3 mrkve:
- cibule 150 g;
- konzervovaný zelený hrášek - 100 g;
- máslo - 80 g;
- mléko - 400 g;
- vývar nebo voda - 2 l;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Cibulku nakrájejte, opečte je, ostatní zelenina musí být oloupaná, nakrájena a vařena, dokud nebude vařena ve vývaru nebo ve vodě. Přidejte cibuli a hrášek 5-10 minut před koncem vaření. Mixujte v mixéru nebo otřete.
Kombinujte s horkým vařeným mlékem a máslem. Umístili jsme na talíři a zdobili plátky toastu z žitného chleba.
Kategorie lehkých polévek, bramborové kaše také zahrnuje polévky, které zahrnují nejjednodušší a cenově dostupné zeleniny .
Zeleninová polévka
Složení:
- brambory - 3 ks;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- cibule - 1 ks;
- petržel -1 hromada;
- máslo 80 g;
- mléko - 400 g;
- voda - 2 l;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Oloupeme a nakrájíme brambory. Fry plátky mrkve a cibule v másle. Položte brambory ve vodě a vařte, až do poloviny vaření. Přidejte nakrájenou petrželku a mrkev s cibulí, vařte, dokud není hotová. Smíchejte s mixérem nebo otřete. V hotové polévce nalijte mléko s máslem, sůl. Ozdobte zeleně.
Pro milovníky těchto jídel jsou také studené polévky.
Polévka ze studené řepy
Složení:
- vařená řepa - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 chubchik;
- ledová voda - 200 ml;
- jablečný jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- mletý pepř 6 podle chuti.
Příprava
Řepy řezané do malých kostek. Cibule a česnek rozsekat hrubě. Smíchejte zeleninu do hluboké misky, přidejte sůl, pepř, ocot a olivový olej. Využíváme k moření 2,5 hodiny. Poté nalejte do ledové vody a promícháme s mixérem. Podáváme v brýlích nebo v hlubokých talířích.