Dobrá hospodyně má vždy minimální rezervu na zachování v spížce. Spolu s okurkami jsou nejoblíbenějšími marinovanými rajčaty. Jde o to, že dnes budeme mluvit a nabídnout dva nejlepší recepty na přípravu rajčat.
Složení:
Výpočet na čtyřlitrových plechovkách:
Příprava
Než začneme smažit rajčata na zimu, připravíme nejprve kontejner. V tomto případě potřebujeme litrovou nádobu, kterou důkladně umyjeme a sterilizujeme jakýmkoli vhodným způsobem. Nyní přelijeme do hrnce filtrovanou vodu a položíme ji na oheň, a když se vaří, vyplníme plechovky. Na dně každého leželo na deštníku kukuřice a větvičku petrželky, hodil tři pepřové květy a jeden bobkový list a kačenku. Stroužky česneku očistěte, nakrájejte na čtyři části a vhoďte ho do nádoby. Nyní otočte rajčata. Vybíráme středně velké, husté ovoce, vypláchne je a na záclonách naplníme nádobou. Nejlépe vložte další nasekaný česnek, hřebíček petrželku a deštník kopru. Naplňte polotovary vroucí vodou do kapacity, zakryjte kovovými víčky vopred předem vařenými a nechte na deset minut.
V průběhu času nalijte do pánve zpět nějakou vodu. Pro tento účel je velmi vhodné použít speciální víko s otvory, které je nahradí dočasným kovem.
Mnozí v této fázi přidávají všechny přísady marinády do vody. Ale můžete to udělat mnohem jednodušší a praktičtější. Přidáme sůl cukru a ocot přímo do sklenic. Každý z nich bude potřebovat 50 gramů cukru, 15 gramů soli a jednu lžíci octa. Po opětovném varu vodichki vyčerpaný z nádob, nechte jej vařit asi pět minut, pak se nalit do sklenic, okamžitě zrolovat nahoru a otočit dolu nahoru pod teplou deku nebo deku. Dáváme obrobky v této podobě, aby pomalu ochlazovaly.
Složení:
Výpočet pro osm pultových plechovek:
Příprava
Neuvěřitelně lahodný je marinovaný dárek na zimu ze sladkých třešňových rajčat s česnekem - dobře, jen olízněte prsty! Abychom tuto myšlenku uvědomili, nejprve připravíme banky tím, že je sterilizujeme jakýmkoli vhodným způsobem, poté začneme připravovat pikantní polštář na rajčata. V dolní části každého kontejneru jsme položili kousek křenu, deštník z kopru a větvičku petrželky, také házeli bobkový list, hřebíček, pepř, horké pepřové kroužky a plátek sladké a také položili dva česnekové hřebíčky, oloupali je a nakrájeli je na části.
Nyní naplňte nádrže rajčaty a nalijte vroucí vodu zahřátou na vaření. Krycí nádoby zakryjte víčkem na víně a nechte 10 až 15 minut. V průběhu času se voda vypouští, přidá se sůl, cukr a míchá se, takže krystaly jsou zcela rozpuštěny. Do každé nádoby nalijte 10 mililitrů octa, počkejte, až se marináda vaří, a po minutě jej nalijte do džbánů z cherry rajčat.
Okamžitě zavřete víko, otočte nádobu vzhůru nohama, důkladně ji osušte a nechte ji v takové formě pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.