Nakrájený květák
Nakrájená zelenina je nejen velmi chutná, ale také užitečná, protože vůbec nejsou varena, což znamená, že zcela zachovávají všechny vitamíny a stopové prvky. Marinovaný květák bude skvělým doplňkem všech pokrmů na stole. Obsahuje velké množství aminokyselin, které mají dobrý účinek na metabolické a trávicí procesy. Pravidelná konzumace karfiolu odstraňuje střevní poruchy a zácpu. Takže uvažme s vámi recept na vaření nakládaného květáku.
Marinovaný květák okamžitě
Složení:
- karfiol - 1,5 kg;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 l;
- rostlinný olej - 100 ml;
- ocot - 200 ml;
- pepřové kousky - 4 ks;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- bobkový list.
Příprava
Květinové hlavy se důkladně omyjí a rozebírají na malé květy. Dejte je do hrnce se slanou vodou a trochu vydržte, aby byl hmyz pryč. V samostatné smaltované misce promíchejte vodu, cukr, sůl, rostlinný olej, ocet, bobkový list, papriku a na nízké teplotě. Sklizeň zelí do nádoby, nalijeme vařící marinádou a necháme vychladnout. Můžete také přidat do zelí zeleniny, loupané a nakrájené mrkve. Pak jsme je vložili do ledničky a druhý den už tohle občerstvení už může být podáno.
Pokud chcete na zimu připravit marinovaný květák, stačí zatočit víko nádoby a vyčistit sklep.
Nakrájený salát z karfiolu - recept
Marinovaný květák může být právě takto konzumován a můžete z něj udělat úžasný salát.
Složení:
- karfiol - 900 g;
- jablečný ocet - 60 ml;
- červená cibule - 1 ks;
- hořčice - 1 lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- petržel - v případě potřeby.
Příprava
Zelí úhledně rozdělené na květenství. Nalijte vodu do malého kastrolu, přidejte sůl a přivedete k varu. Pak zelí a vařte po dobu 2 minut (pro tento salát můžete použít již připravené nakládané zelí, šetří vám čas). Jemně nakrájejte cibule, petržel a kapary. V misce míchat hořčici octem a tenkým proudem nalejte do rostlinného oleje. Přidejte sůl, pepř podle chuti. Do marinády nakrájejte nakrájené kapary, cibuli, petržel a promícháme. Ve velké salátové misce míste zelí a naplňte je omáčkou. Zakryjte víkem a vložte do ledničky po dobu 3 hodin. Podáváme salát pouze za studena.