Řepa marináda

Řepa je užitečná a snadno dostupná zelenina, která má jednu cennou vlastnost: zachovává všechny vitamíny a stopové prvky i po tepelném a tepelném ošetření. Vařené řepy obsahují více železa a mědi než čerstvé a přispívají k tvorbě krve. Z této zeleniny připravte lahodnou marinandu, která oživí a zdobí váš stůl.

Jak vařit marinádu z červené řepy?

Složení:

cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
řepa - 1 kg;
sůl - 0,5 lžíce. lžíce;
voda - 0,5 ° C;
ocet 3% - 1,5 lžíce;
bobkový list - 3 ks;
Karafiát - 5 ks;
škorice - 0,25 tsp.
muškátový oříšek - pinch.

Příprava

Řepy jsou důkladně vyčištěny od špíny, vloženy do hrnce, naplněné vodou a vařené až do úplného vaření po dobu jedné hodiny. Pak ochlaďte, oloupeme a nakrájíme na malé plátky. Poté přenechejte řepu v čistých nádobách, vložíte do nich vavřínovou listinu, několik kusů jahody a hřebíček. Smíchejte vodu s octem, sůl, cukr a přidáme zbývající koření podle chuti.

Přineseme vše do varu, důkladně jej promícháme a odstraňujeme z ohně. Napište plod s téměř vařící marinádou a zakryjte plastovými čepičkami nahoře. Pokud máte zájem o uložení obrobku o trochu déle, můžete zachovat ochranu kovových krytů. Banky s hotovou marinádou z vařené řepy se vloží do ledničky nebo do sklepa.

Mátová marináda

Složení:

mladá řepa - 500 g;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
rozmarýn - 2 větve.

Pro marinády:

olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
citronová kůra - 1 čajová lžička;
vlašské ořechy - 2 hodiny, lžíce;
sůl - podle chuti;
listy tymiánu - 1 čajová lžička.

Příprava

Zvažte další možnost, jak udělat marinádu řepy. Řepy opláchly, odřízly vrcholy a ocasy. Bez vyčištění zeleniny z kůry, nakrájíme na tenké kruhy, připravíme je na suchém plechu, pokryté fólií, posypeme olejem, posypeme listy rozmarýnu a velkou solí. Pečte řepu v předehřáté troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 ° C.

Tentokrát připravíme marinádu: vložte všechny ingredience do nádoby s uzavřeným víkem, několikrát zavřete a dobře promíchejte. Přikryjte hrníčky řepy na misku, nechte je zcela vychladnout a vylejte z vařené marinády. Vyndáme hotovou misku v chladničce a podáváme 30 minut dobře chlazené.

Marináda z řepy a mrkvy

Složení:

řepa - 3,5 kg;
mrkev - 1 kg;
cibule - 1 kg;
rajčata - 2 kg;
rostlinný olej - 700 ml;
ocet;
cukr - 200 g;
sůl - 30 g.

Příprava

Nabízíme další způsob, jak udělat marinádu z řepy. Všechny zeleniny umyjte důkladně, vložte je do hrnce, naplňte vodou, přidejte své oblíbené koření a zapečte, dokud nebude hotová po dobu 1,5 hodiny. Když zbývá 30 minut až do konce vaření, nalijeme rostlinný olej a ocot. Připravte marinádové kotouče v nádobách s dezinfikovanou vodou a vložte do ledničky.

Marináda mladé řepy

Složení:

řepa - 1,5 kg;
cukr - 2 polévkové lžíce;
ocot 9% - 2 polévkové lžíce;
sůl

Příprava

Než vaříte marinádu z řepy, vezmeme malou mladou řepu, umyjeme, zpracujeme, odřízneme vrcholy, ponecháme jen malé chvosty. Nalijte 2 litry vody do malé hrnce, přidejte ocot, přidejte cukr, přivedete k varu, promíchejte a zahřejte, dokud se cukrové krystaly nerozpustí.

Pak pečlivě položíme řepu a vaříme na středním ohni pod víkem asi jednu hodinu. Poté opatrně vyjměte zeleninu pomocí hluku, přemístěte ji na misku, nechte ji vychladnout a oloupe. Větší zelenina se dělí na 3-4 díly podélně, zanechávají ocasy a malá řepa je marinovaná celá. Marinádový filtr a opět vroucí. Nyní vložte vyčištěnou řepu do sterilních nádob, nalijte marinádu, zakryjte víčky a vyjměte ji pro uložení v chladničce. Před podáním položte cukrová řepa v misce a posypeme čerstvými bylinkami.