Potraviny K paní poznámky

Marináda pro dno

Pokud je potřeba rychle zlikvidovat bohatství shromážděné v lese, vyřešíme houby, bílé smažené brambory Slané mléčné houby a příprava marinády pro ovesné houby. Marinované houby rychle a po pár dnech můžete pozvat hosty na okurky.

Jednoduché a levné

Chcete-li připravit lahodnou marinandu na aspen, nemusíte mít tolik ingrediencí, protože naše babičky a prababičky neměly pytle s kořením po ruce, ale ukázalo se to vynikající.

Složení:

  • Demontované a umývané bufety - 3 kg;
  • pepřový hrášek (podle chuti: bílá, černá, voňavá) - 1 čajová lžička;
  • bobkový list střední velikost - 3 ks;
  • rostlinný olej, bez zápachu, nerafinovaný - 50 ml;
  • sůl bez přísad, vyčištěná - 2 lžíce. lžíce;
  • balená nebo filtrovaná voda - 2 litry;
  • Ocot 9% bílý nebo jablko - 100 ml;
  • květy (malé květenství) - 5-12 ks.

Příprava

Pro vaření marinády pro ovesné houby, recept není v žádném případě modifikovatelný. Rozložené, oloupané a ošoupané houby se vařou 20 minut (můžete je vařit žárovkou), pak je hodíte zpět do cedníku a mírně chladno. Dále přidejte houby do skleněných nádob, do smaltu nebo do jiné nádoby. Pokud připravujeme marináda pro zimní houby na zimu, umístěte houby do sterilizovaných nádob. Pro marinádu vařte vodu a rozpusťte v ní sůl. Pokud není sůl vyčištěna, filtrujeme roztok několikrát složenou gázou. Když solanka (slaná voda) opět vaří, přidejte vavřín. Květy květu, pepře a oleje. Vařte několik minut, mírně promíchejte a pak vylijte do octa. Marináda pro aspen houb na této hotové. Naplňte houby, těsně korku (pokud se jedná o zimu - pak se otáčejte) a nechte vychladnout pod dekou. Dále dáváme naše houby na tmavém suchém místě a s potěšením jíme v chladném období.

Gourmet Option

Je snadné vyrobit marináda pro ovesné houby více pikantní - stačí přidat několik složek.

Složení:

  • vařené houby až do poloviny připravené s žárovkou - 3 plechovky 1 litr;
  • Vyčištěná marinovaná voda - 2,5 l;
  • sušené vavřínové listy - 3-7 ks;
  • vyčištěná jodidová sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • pepř podle vůle (černá, voňavá, bílá nebo směs) - 12 hrášek;
  • květenství květy - 4 ks;
  • česnek s fialovou kůží - 5-6 hřebíček;
  • kopr (květenství nebo semena) - na chuť;
  • Acetová esence - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Pikantní marináda pro houby a hříbky na zimu se připravuje stejnou technologií: ve vroucí vodě rozpustíme sůl, v případě potřeby filtrováme, vaříme a vaříme s bobkovým listem, pepřem a hřebíčkem. Na konci nalít v podstatě a okamžitě odstranit z tepla. Houby se smíchají s jemně nasekaným česnekem a vloží se do sklenic, přičemž kopr na dně. Vyplňte marinádou a rolí. Jak můžete vidět, je snadné vařit marináda pro ovesné houby. Stejně tak můžete míchat lišky, houby.