Marináda na zelí

Nakrájené zelí - Velké občerstvení vhodné pro piknik a slavnostní slavnost. Vaření je jednoduché, ale musíte se o tuto misku starat předem. Aby bylo zajištěno správné vyčištění, zelí ve slaném nálevu ne méně než jeden den.

Marináda pro květák

Složení:

květák - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
česnek - 3 stroužky.

Pro marinády:

voda - 1,5 l;
Stolový ocet (9%) - 200 ml;
rostlinný olej - 0,5 st.;
sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 9 lžící. lžíce;
bobkový list - 8 ks;
černý pepř (hrach) - 10 ks;
Karafiát - 5 ks.

Příprava

Myjeme zelí, rozdělíme je na florety a umístíme do hrnce. Také tam pošleme mrkev nakrájený do tenkých kruhů a oloupaných česnekových hřebíčků (je-li velký, je lepší je nakrájet na polovinu).

Samostatně připravte marinádu. Přidejte ocet, olej, sůl, cukr a koření do vody. Vložte hrnec do ohně a přivedete k varu. Naplňte horkou marinovanou zeleninu a zakryjte víkem. A když se úplně ochladí, pošleme do lednice jeden den, marinujeme.

Marináda na zelí s řepou

Složení:

zelí - 2 kg;
mrkev - 2 ks;
řepa - 1 ks.

Pro marinády:

voda - 1 l;
cukr - 150 g;
sůl - 2,5 lžíce. lžíce;
Slunečnicový olej - 150 g;
Stolní ocot (9%) - 150 g;
vavřínový list - 2 ks;
pepř vonný (hrach) - 2 ks;
česnek - 5 hřebíček.

Příprava

Zelí nakrájíme na malé čtverce - "lístky". Mrkev nakrájíme na proužky a tři řepy na hrubé struhadle. Smažte zeleninu a vložte do velkého hrnce.

V marinádě vaříme vodu se solí, cukrem, olejem a kořením. Odstraňte z tepla, přidejte ocet a česnek procházený lisem. Fanoušci horké málo mohou ještě hodit celou chilli papričku. Naplňte zeleninu touto horkou směsí a zakryjte deskou bez zátěže. Takže zelí pod marinádou bude stát celý den při pokojové teplotě a další se může bezpečně začít chrlit s kořeněnými "okvětními lístky".

Květák recept v horké rajčatové marinády

Složení:

květák - 2 kg;
rajčata - 1 kg;
česnek - 8 klinček;
kyselina octová - 4 polévkové lžíce. lžíce;

cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
mořská sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.

Příprava

Zelí zasejeme na květenství a dáme je do hrnce. Vyplňte rajčaty mleté česnekem. Sůl, přidejte cukr a kyselinu octovou, vložte panvu do ohně. Přivedeme k varu, zapínáme plyn na minimum a vaříme 15 minut. Po květáku v marinádě se můžete skládat ve sterilních nádobách nebo počkat, až se ochladí a bude sloužit jako občerstvení.