Macrus je velká ryba, která žije ve studených vodách severního Pacifiku a je blízkým příbuzným známější tresky. Venku tato obyvatelina moří nevypadá příliš atraktivně a podobá se zubatým prehistorickým příšerám s hadím tělem. Na prodej je vidět ve formě steaků a filetů. Výhody ryby, vč. a makrususa, tvrdí odborníci na výživu neúnavně a jeho škodu spočívá pouze v možné alergické reakci.
Hlavní použití divokých hlubinných ryb, jako je makrus, je v jejich těle bez škodlivých látek. Taková ryba není krmena růstem vyvolávajícími přísadami a není léčena antibiotiky, žije v hlubokých vrstvách oceánských vod a není ovlivněna špatnou ekologií.
Lékaři a odborníci na výživu považují makrususu za jednu z nejužitečnějších ryb. Jeho maso má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Poměr aminokyselin v makrusu je tak úspěšný, že pokrmy z této ryby jsou snadno stravitelné jak dětmi, tak dospělými. Jediná kontraindikace může být považována za možnou netoleranci této ryby, takže je třeba jí dát děti opatrně.
Kalorický obsah makrusu je velmi malý - 60 kcal na 100 g, takže výhody této ryby jsou zřejmé těm, kteří sledují svou postavu. Navíc z makrusu můžete připravit spoustu lahodných a zdravých pokrmů, které nasytí tělo užitečnými látkami a vitamíny. Mezi nejdůležitější pro zdraví minerálních prvků v makrusu je obsažena fosfor , jod, zinek, fluor.
Ryby Macrus jsou vhodné pro téměř jakoukoliv tepelnou úpravu. Macrus je užitečnější v pečené nebo vařené formě, ale může být také smažený. Jedinou obtížností při smažení plátků této ryby je vyhnout se "rozšiřování" porcí porcí vzhledem k tomu, že maso je velmi něžná.
Kromě masa z macrusus můžete jíst a játra. Tento produkt je považován za skutečnou lahůdku, nikoliv však podřadný s gastronomickými vlastnostmi jater drahých lososových ryb.