Makrela Roll
Pokud chcete překvapit své blízké s originálním snackem - tento článek je pro vás. Nyní vám řekneme, jak udělat ropucha. Miska je připravena prostě, ale je to skvělé a originální.
Makrelačka se želatinou
Složení:
- čerstvě zmrazená makrela - 3 ks;
- cibule - 3 kusy;
- mrkev - 3 ks;
- želatina - 1 malá taška;
- rostlinný olej - 70 ml;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
U makrelu odřízneme ploutve, ocas a hlavu, vyjmeme vnitřek, pak se umyjeme a řežeme po hřebeni, odstraníme kosti. Také odstraňujeme malé kosti, je to vhodné pomocí pinzety.
Smažte mrkev a jemně nakrájenou cibuli v rostlinném oleji. Pak přemístíme pečenou v misce, přidáme sůl, koření na chuť, zpeříme želatinu, promícháme a necháme vychladnout.
Vezmeme si zábal potravin, lehce je posypeme solí a želatinou, stejně jako my s filé makrely. Rozložili jsme mrkev s cibulí, položili jsme druhou špičku na špičku a pevně zakroutili s lepícím filmem. Na celém povrchu děláme punkce s jehlou nebo párátkem. Ryby dolejeme do vroucí solené vody ve filmu a vaříme po dobu 20 minut. Poté ryby vyjmeme, vložíme do misky, pokryjeme destičkou, naložíme na ni a položíme na studenou, aby želatina ztuhla. Poté se film rozloží a rohlík se zeleninou se rozřezá na porce. Náš plněné makrely připraven!
Makrela rolí v troubě
Složení:
- makrela - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- velká mrkev - 1 ks;
- velká cibule - 1 ks;
- petrželka - 20 g;
- suché bulharské pepř - pinch;
- rostlinný olej.
Příprava
Mrtvina makrely, odstranit hlavu, sůl na obou stranách, mastnou vazbou s rostlinným olejem, posypeme nasekané byliny, prochází lisem s česnekem a suchým pepřem. Sbalte roli kostry, upevněte špalíčky a rozemleteme v mazaném tvaru, na jehož dně položíme nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Na30 not3030 τη not τη not not τη not30 not not τη not not τη not makrela v troubě vyhřívaný na 180 stupňů po dobu 25-30 minut. Když je kůže hnědá, je ryba připravená.
Růžový losos a roklina makrely
Složení:
- makrela - 1 ks;
- růžový losos (filé) - 1 ks;
- želatina - 1 sáček;
- česnek - 5 hřebíček;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Odstraníme vnitřek makrely, odřízneme i ploutve, ocas a hlavu, odstraníme hřeben. Nyní otočte ryby do nádrže. Třejeme losos se solí, česnekem a kořením, posypeme želatinou. Rozprostřejeme makrelu nahoře, jen si ji trochu rozetřete kořením, sůl a lehce posypeme želatinou. Sbalíme hustou roli.
Vezmeme si balíček džusu, nakrájíme na něj horní část a svisle umístíme náš kotouč, vylejeme zbývající želatinu a nalijeme asi 50 ml vody. Obal zabalíme fólií a pošleme do trouby, ohřátý na 200 stupňů, po dobu 40 minut. Poté vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout přímo v obalu. Ve stejné podobě se rybářská roulace z makrely a růžového lososa přes noc přesouvá do ledničky a pak se vyloží, nakrájí se na plátky a podává se spolu s citronovými klíny.
Zmrazená makrela
Složení:
- makrela - 2 kusy;
- sůl - 2 lžíce;
- česnek - 8 klinček;
- pepř a vůně - na chuť.
Příprava
Rozdrtíme makrelu, vyjmeme hřeben a odstraníme malé kosti. Roztáhli jsme tenký filet na potravinářský film. Posypeme solí, kořením a nakrájeným česnekem. Skládací makrely husté role. Poté zabalte několik vrstev papíru a upevněte okraje. Nejprve pošleme do chladničky po dobu 4 hodin a pak do mrazničky asi jeden den. Před podáním je vytažena role ze solené makrely a necháme ji 20 minut stát při pokojové teplotě. Pak je nakrájíme na tenké plátky. Pokud je to žádoucí, můžete jej posypat rostlinným olejem.
Makrela Roll s mrkví a vejcem
Složení:
- velká makrela - 1 ks;
- vařené vejce - 2 ks;
- vařená mrkev - 1 ks;
- želatina - 20 g;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Rozmrazte makrelu, ale ne úplně, čistěte a rozeberte filé. Na želatinu nalijte želatinu, sůl a pepř podle chuti. Tři strouhaná mrkev, rozložená na jednu polovinu makrely. Nakrájejte vejce na poloviny a umístěte na mrkev bližší k břichu. Zhora pokryjeme druhým filé. Válečeme plastovou fólií v několika vrstvách. Převíjíme vlákno a na několika místech se vrčíme špičkou. Vynechejte kotouč v slané vroucí vodě a vařte asi půl hodiny. Poté vyjměte, ochlaďte a pošlete do lednice po dobu 2 hodin. Pak vyjmeme a nakrájíme na kusy ostrým nožem.