Jogurt je nejen chutné, ale i zdravé snídaně. Vyrábí se přirozeným mlékem se speciálními kulturami a je velmi důležité, aby tyto kultury v konečném výrobku byly živé. Mléčné bakterie obsažené v něm mají pozitivní vliv na metabolické procesy, které se vyskytují v těle, a na práci v zažívacím traktu.
Zjevnou výhodou nízkotučného jogurtu je jeho nízký obsah cholesterolu a nasycených tuků, ale současně vysoká koncentrace draslíku, zinku, selénu, fosfor , vápník, vitaminy B2, B5 a B12. Mezi nevýhody jogurtu můžete volat sice vysoký obsah cukru, ale doma i bez cukru můžete vařit jogurt bez tuku. Tento extrémně lehký, opevněný a energeticky hodnotný produkt je skvělou volbou pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Kalorický obsah nízkotučného jogurtu na 100 gramů produktu je 73,8 kcal. Obsahuje 12,5 g sacharidů, 5,5 g bílkovin a pouze 0,2 g tuku.
V naší době v každém obchodě můžete koupit mastný a beztučný jogurt, jogurt s různými přísadami ovoce a bez nich. Ale nejkrásnější je přesně přirozené domácí jogurt bez tuku. To se děje ve třech fázích. Je nutné zahřát pasterizované v kovové nádobě. mléko s minimálním obsahem tuku do 45 ° C. Po ochlazení se startér přidá při pokojové teplotě a důkladně promíchá. Výsledná hmota se nalije do skleněné nádoby a těsně se zavírá skleněným víkem, po kterém by měla být zabalena s bavlněnou přikrývkou a umístěna blízko zdroje tepla. Jogurt by měl být uchováván při teplotě od 30 ° C do 50 ° C po dobu 4-7 hodin.