Svalnatý sýr
V dnešní době jsou mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, tzv. Produkty s nízkým obsahem tuku, oblíbené zejména u lidí, kteří mají dietu. Budeme mluvit o nízkotučných sýrech. Sýr neobsahující tuky je sýr vyrobený z mléka, ze kterého byl smetan odstraněn (byl odtučněn), zatímco produkt neztrácí své příznivé vlastnosti, všechny vitamíny, mikro a makro prvky jsou ušetřeny a procento tuku je výrazně sníženo. Pokud je v běžném sýru množství tuku ve 100 g sušiny 50-60%, pak v odstředěném oleji není větší než 25-30%.
Bílý nízkotučný sýr
Bílý nízkotučný sýr je poměrně rychle podléhající zkáze. Tyto sýry jsou podobné v tvaru tvarohu, protože mají poměrně vysoký obsah vlhkosti (asi 75%). S nízkým obsahem tuku mají příjemnou krémovou chuť. Nejoblíbenější odrůdy: Mascarpone a Fontabla.
Bílá se také nazývá sýr z kozího mléka, ale jeho specifická chuť nebude vyhovovat všem. A cena, upřímně, kousne.
Tvrdé tukové sýry
Nejoblíbenější odrůda diety je tofu . Je vyroben ze sójového mléka, takže má nejnižší obsah tuku. Nedostatek živočišných tuků v tomto produktu vám umožňuje používat ve vegetariánské stravě. Dalším bonusem pro ztrátu váhy je nízkokalorický obsah produktu (90 kcal na 100 g). Obecně platí, že tvrdé druhy sýrů s nízkým obsahem tuku jsou považovány za nejživější. Jsou bohaté na vápník a další stopové prvky. Oblíbené odrůdy: mozzarella ricotta
Sýrový krém s nízkým obsahem tuku
Je vyroben z odstředěného mléka a tvarohu. Ale stojí za to zvážit, že v roztaveném sýru méně vápníku, ve srovnání s jinými odrůdami. Tento výrobek je připraven hlavně doma.
Domácí nízkotučné sýry
Vyrobte si z nízkotučného tvarohu. Podle různých receptů je možné připravit oba tavené a pevné domácí sýry. Při přípravě můžete použít své oblíbené koření a koření podle vkusu. Hustota a obsah tuku v domácím výrobku závisí na obsahu tuku a poměru původních produktů.
Existuje mnoho druhů sýrů s nízkým obsahem tuku. Všichni naleznou produkt, který odpovídá jeho vkusu. No, pokud jste koneckonců nenalezli tu nejlepší volbu, doma můžete vždy vařit sýr s nízkým obsahem tuku. Navzdory nízkému obsahu tuku je obsah tohoto kalorií vysoký (s výjimkou tofu), takže je nutné respektovat opatření při jeho používání.