Krásné těsto na pizzu
Pizza můžete vařit na každém testu. Někteří lidé mají rád tenký základ, jiní dávají přednost tomu, aby byl šupinatý. A teď vám řekneme, jak udělat pivo pro velké množství těsta.
Lustrové těsto na pizzu
Složení:
- suché droždí - 6 g;
- voda - 200 ml;
- olivový olej - 35 ml;
- cukr - 5 g;
- pšeničná mouka - 320 g;
- sůl.
Příprava
Vysejte mouku, aby byl těsto více vzdušný, přidávejte špetku soli. Suché kvasnice se zředí teplou vodou, dáme cukr, nalijeme olivovým olejem, mícháme a necháme stát 15 minut. Výsledná hmota se nalije do mouky a důkladně hněte se homogenním těsto. Olej velkou kapacitu namažte olejem, vložte do něj těsto a předem promáčte míč. Pokryjte pokrmy potravinovým filmem a nechte hlídač 2, aby se vydal. Po uplynutí této doby by se těsto mělo zvýšit o faktor 2. My ho hnědeme a rozložíme. Dále jej přemístíme na namazanou misku a připravíme pizzu podle vašeho receptu.
Svěží těsto na pizzu bez kvasnic
Složení:
- pšeničná mouka - 9 lžící. lžíce;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 45 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- majonéza 67% obsah tuku - 45 g;
- sůl.
Příprava
Kuřecí vejce se šlehají přidáním špetky soli. Přidejte majonézu a zakysanou smetanu. Na samém konci naléváme mouku a mícháme měkké měkké těsto. Otočte ho válcovým kolíkem, vložte ho do pekáče, rozdělte náplň a pečte.
Svěží těsto na pizzu na kefír
Složení:
- pšeničná mouka - 650 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 15 g;
- kefír - 300 ml;
- máslo 72,5% obsah tuku - 110 g;
- suché rychle působící droždí - 20 g;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
V misce nalijte kefír. Neměla by být z ledničky, je lepší ji předem, aby se zahřála. Vejce se rozbijí, přidávají k nim cukr a droždí. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotnost. Přidáme mouku, přidejte sůl a vylijte suchou směs do hmoty kefír a vajec. Přidávejte také strouhaného másla. Mísení měkkého těsta. Je důležité ho asi 10 minut mísit, aby byl dobře nasycen kyslíkem. Namažte velkou mísu rostlinného oleje, vložte do něj těsto a zakryjte jej filmem nebo balíčkem. Poté, co těsto funguje dobře, rozložíme ho na stůl a vyklopíme ho. Horní rozpětí omáčka , naplňte a pošlete do trouby po dobu 20 minut. Teplota by měla být 200 stupňů.
Pizza na svěží test - recept
Složení:
- mouka - 550 g;
- surové kuřecí vejce - 1 ks;
- suché kvasnice - 12 g;
- mléko - 300 ml;
- rostlinný olej - 25 g;
- cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
Přidejte suché droždí do teplého mléka, dobře promíchejte a nechte stát 30 minut. Na konci této doby se na povrchu mléka vytvoří "čepička" pěny. Potřebujeme mouku. To je povinný okamžik, který by neměl být zanedbáván, protože v procesu prosévání je mouka nasycena kyslíkem a těsto se ukáže být vzdušnějším. Ve středu výsledného kopce se prohlubuje, 
v něm naléváme mléko s kvasinkami a rozbijeme vejce. Také přidat sůl, cukr a olej. Hněteme těsto, mělo by to být měkké a mírně lepivé do rukou. Nedovolte, aby vás to vyděsilo, mělo by to být tak. Mouky zároveň nepotřebují přidávat, jinak jinak zmizí veškerá vzdušnost. Těsto zakryjte fólií tak, aby se nestalo vzdušným, a položte hodinu a půl na teplo. Jakmile se načechraný měkký těsto na pizzu zvýší 2x, je připraven. Teď už můžete zapnout troubu, nastavit teplotu na 250 stupňů a připravit plnění. Z těsta tvoříme dort. Okraje by neměly být zachyceny. Osušte omáčku, vložte náplň a pečte pizzu po dobu 15 minut.