Lízátka z cukru doma
Skvělou alternativou k nákupu bonbónů budou cukrovinky vyráběné doma. Nepochybnou výhodou takového domácího ošetření je úplná nepřítomnost umělých barviv, stabilizátorů, zahušťovačů a dalších přísad, které škodí zdraví. Kromě toho jeho příprava netrvá dlouho a vyžaduje minimální, dokonce i směšný, soubor produktů.
Domácí cukrové bonbóny na hůl - recept
Nejjednodušší recept na výrobu lízátka je použít jiné než cukr, pouze vodu a ocot. Ale to nezabrání tomu, aby hotová pochoutka byla chutná a příjemná pro děti. Tento recept používali také naše babičky a, jak si pamatujeme, vždycky dobře.
Složení:
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- voda - 6 lžící. lžíce;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej pro formy.
Příprava
Nalijte cukr do lžíce nebo na malý hrnec se silným dnem, nalijte požadované množství vody a octa, promíchejte, umístěte na oheň, vařte, vařte, mícháme a vaříme, dokud nebude tlustý, lepkavý a změní barvu na karamel. Nyní vylijeme výslednou hmotu do předem naolejovaných forem, vložíme dřevěné špízy a necháme bonbony zmrzlé.
A další jednoduchý, ale ne méně zajímavý recept na bonbóny s citrónovou šťávou namísto vody.
Domácí cukr a citronový džus
Složení:
- granulovaný cukr - 75 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- rostlinný olej pro formy.
Příprava
Cukrový písek smíchaný s citrónovou šťávou ve vhodné kapacitě pro vaření a ohřátí k varu, míchání, při ohni mírné intenzity. Vaříme hmotu po dobu dvou až pěti minut, v závislosti na požadované barvě bonbónů, a pak je naléváme ve formě mastěné rostlinným olejem předem a necháme je tvrdší. Dřevěné tyčinky můžete vložit do malých cukrovinek, které trochu uchopily, a nechte je úplně vychladnout.
Pro každý z výše uvedených dvou receptů můžete získat lízátka z páleného cukru, udržet směs na oheň déle a získat bohatou hnědou barvu.
Dále nabízíme možnosti vaření pro milovníky bonbónů smetany a čokolády.
Smetanové lízátka z cukru doma
Složení:
- granulovaný cukr - 200 g;
- mléko nebo smetana - 100 ml;
- vanilkový extrakt - podle chuti;
- rostlinný olej pro formy.
Příprava
Nalijte mléko nebo smetanu do hrubé stěny hrnce nebo hrnce, přidejte granulovaný cukr, vložte nádobu na oheň a zahřejte, neustále se míchá, až do vaření. Udržujte váhu v ohni až do kávové barvy a silné. Když kapka hotové hmoty spadne do studené vody, okamžitě krystalizuje a promění v karamel. Pokud je dosaženo požadované podmínky, vyjměte směs z tepla, přidejte několik kapek vanilkového extraktu, promíchejte a nalijte do olejových forem. Po ztuhnutí jsou hotové krémové bonbóny.
Jak vyrobit čokoládové cukrovinky z cukru a medu doma?
Složení:
- granulovaný cukr - 125 g;
- zlato - 125 g;
- čokoládová hořká - 125 g;
- rostlinný olej pro formy.
Příprava
Pro vaření čokoládových domácích bonbónů v džbánku se silným dnem promíchejte med, granulovaný cukr a nakrájenou čokoládu. Ohříváme hmotnost při minimálním ohřevu až do varu, mícháme nepřetržitě a vroucíme do stavu, kde kapka směsi okamžitě ztuhne ve studené vodě. Vylijte horkou hmotu do olejovaných forem, nechte vychladnout a mrazí a vychutnejte si.