Potapěné jaterní recepty
Játra mohou být vařena různými způsoby, ale smažení a kalení zůstávají nejběžnější. Během hašení játra zůstává měkká a nasycená vůní zbývajících složek a rovnoměrně se vaří. Nejpohodlnější způsob, jak doutat játra v hrnci se zeleninou nebo vařit přímo s obilovinami.
Receptura kuřecí játry v hrncích
Složení:
- čerstvá játra - 500 g;
- houby (žampióny) - 250 g;
- sladká paprika - 300 g;
- ocot - 50 ml;
- bílá cibule - 300 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 500 g
Příprava
Vodu zředte octem a opláchněte kuřecí játrou tímto roztokem. V pánvi namazané rostlinným olejem připravujeme poloviční kroužky bílé cibule, čekajíc na změnu barvy. Do smaženého pečiva přidejte jemně nakrájené, předem oloupané houby a sladké papriky. Přidejte koření na ochutnání a vaření zeleniny houbami, dokud se veškerá tekutina, která byla podávána doleva, odpařila z pánve.
Nyní rozložte a smažte játra. Jakmile popadne, položí obsah pánve do kelímků a nalije ji rajčata ve vlastní šťávě . Stew kuřecí játra v troubě při 160 stupních po dobu půl hodiny.
Pohanka s hrnkovou játrou
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- cibule bílá - 150;
- mrkev - 1 ks;
- žampiony - 300 g;
- pohankové krupice - 1 ks;
- rostlinný olej.
Příprava
Vypláchněte a vyčistěte kuřecí játra po dobu 5 minut. V samostatné pánvi smažte nakrájenou cibuli s mrkví a houbami. Když se veškerá tekutina ze žampionů odpaří, sezamujte zeleninu a játra se solí a pepřem, vše důkladně promíchejte.
Na dně keramické nádoby rozšiřujeme játra se zeleninou a nahoře rozdělíme předem vypranou pohanku. Naplňte pohanku čistou studenou vodou tak, aby pokrývala grity. Nyní můžete hrnce vložit do trouby vyhřívané na 180 stupňů. Za půl hodiny bude připravena jídlo.
Brambory s játry v hrncích
Složení:
- vepřová játra - 500 g;
- mrkev - 200 g;
- Bílá cibule - 2-3 ks;
- mouka - 90 g;
- brambory - 500 g;
- konzervované rajčata ve vlastní šťávě - 480 g
Příprava
Hlízy čisté, umýt a nakrájet na kostky. Analogicky řežeme bílou cibuli a mrkev. Smažte zeleninu v pánvi, přineste je na polovinu a pak nezapomeňte na koření.
Vepřová játra jsou vyčištěny, důkladně promyty a nakrájeny na proužky. Mouka kombinovat s dobrým štipkou soli a pepře, pak odhodit kusy jater ve směsi. Odděleně smažte játra až do zlatohnědého.
Dejte játra do dna nádoby, rozetřete smaženou zeleninu nahoře. Naplňte hrnce vodou, pokoušejte se naplnit třetinou a pak pokryjte misku vrstvou rajčat.
Vepřová játra v hrncích budou vařena v troubě o 180 stupňů. Po 35 minutách můžete jídlo zkontrolovat.
Hovězí játra v hrnci
Složení:
- čerstvá játra - 500 g;
- hovězí vývar - 500 ml;
- mrkev - 130 g;
- mouka - 2-3 lžíce. lžíce;
- bílá cibule - 200 g;
- zakysaný smetanový tuk - 230 g;
- 2-3 stroužky česneku
Příprava
Hovězí játra vyčištěná z kanálů a filmů a pak pečlivě 
Umyjte a nakrájejte na proužky. Kousky jater se rozpadají v mouce a pak se smaží.
Samostatně připravte nakrájenou cibuli a hrubě nastrouhanou loupanou mrkev, dokud nebude měkká. V posledních 30-50 sekundách smažení přidejte česnek do těstoviny.
Smíchejte játra se zeleninou a usaďte do hrnců. Míchat vývar a kysanou smetanu, přidat koření a pár vavřínových listů. Vyplňte výslednou směs s obsahem hrnců a vložte je do předehřáté trouby na 180 stupňů. O půl hodiny později je mise připravena.