Černý rybíz likér
Černý rybíz se často používá v různých receptech, včetně alkoholu. Rýže z jakýchkoli odrůd jsou vhodné pro výrobu likérů, ale musí být zralé a čerstvě sklizené. Navíc kvalita alkoholu hraje v této věci důležitou roli, musí být bezchybná. Zbytek procesu nevyžaduje mnoho úsilí a výsledek je prostě úžasný.
Domácí likér z bobulí a listů černého rybízu
Tento recept na likér černého rybízu používá nejen bobule, ale i listy. Likér se získává mírně kyselý a velmi voňavý.
Složení:
- černé rybízu - 1 šálek;
- čerešňové listy - 100 ks;
- listy černého rybízu - 10 - 15 ks;
- voda - 2 l;
- cukr - 600 g;
- kyselina citrónová - 1,5 lžíce;
- alkohol (nebo 1 láhev vodky) - 250 g
Příprava
Bobule a mořské listy a naléváme vodu, přivedeme k varu. Chraňte 30 minut na malém ohni. Spojujeme výsledný vývar, přidáme cukr a citronovou šťávu. Vařte znovu, abyste rozpustili cukr a kyselinu citronovou. Naplňte sirup a ochlaďte. V ochuceném sirupu nalijte alkohol nebo vodku, likér připraven.
Likér z černého rybízu
Složení:
- černý rybíz;
- vodka;
- cukru
Příprava
Vyprcháme rybízu a sušíme je, vložíme do velkého skleněného džbánu a nalijeme vodku, aby se bobule zcela uzavřely. Rolijte kryt a vložte na suché tmavé místo.
V polovině prosince se dostaneme do nádoby a nalijeme obsah do velkého kastrolu. Napíšete bobule, abyste z nich vyměnili šťávu (můžete použít mixér) a otřete je jemným sítem, 
důkladně filtrování kapaliny.
Na každých 500 ml filtrované kapaliny přidejte 500 g cukru a dalších 125 ml vodky. Naložíme na oheň a přivedeme k varu na nízké teplotě, odstraníme pěnu a počkáme, až se cukr úplně rozpustí. Vaříme až do syrovátkového stavu, ale nedokážeme je trávit, jinak se to stane želé. Horká tekutina se nalije do sterilizovaných nádob nebo lahví s těsně uzavřeným víkem. Skladujeme na tmavém a suchém místě.
Milovníci alkoholických nápojů z bobulí se jistě zamilují jahody nebo malinové likéry které vařit doma není obtížné.