Likér "Limoncello"
Italský likér "Limoncello" si podmanil nejen italské občany, ale i znalce alkoholu po celém světě. Existuje několik důvodů a jedna z prvních, samozřejmě, je osvěžující citrusová chuť nápoje. Od tohoto okamžiku a mnoho způsobů, jak ji použít: limoncello přidané do koktejlů, pít během jídla nebo jako digesce.
Italský likér "Limoncello" doma - recept
Aby bylo možné získat citrony z citronů, bude muset být vodka nakreslena nejméně po dobu několika měsíců, proto buďte trpěliví, pár vonných citronů a láhev dobré vodky.
Složení:
- velké citróny - 3 ks;
- vodka - 490 ml;
- cukr - 45 g;
- voda 115 ml;
- citronová šťáva - 115 ml.
Příprava
Oloupejte kůru z voňavých citronů, dbejte na to, abyste nebrali kusy bílého masa. Chuť umístěte do čisté nádoby a zakryjte vodkou. Nechte limoncello vložit do chladu a tmy po dobu 40 až 60 dnů nebo dokud nebude citronová kůra zcela odbarvena. Během infuze musí být kontejner s vodkou třepán každý týden.
Na konci infuze nápojového kuchaře sirupu pomocí vody, citronové šťávy a cukru. Když se krystaly rozpustí, ochlaďte sirup a nalijte do láhve s limoncello. Po opakovaném protřepání nechte nápoj naplnit další týden, pak se napněte a uchovávejte v chladu.
Jak vyrobit limoncellový likér doma na vodce?
Chcete-li, aby chuť a barva limoncello byla různorodější, zkuste použít jako základ pro recept nejen citronovou kůru, ale i další citrusové plody, jako jsou mandarinky.
Složení:
- mandarínová kůra - 8-10 kusů;
- citrónová kůra - 6-8 kusů;
- voda - 715 ml;
- cukr - 380 g;
- Vodka - 740 ml.
Příprava
Vložte kůži zubů do smaltované misky, zakryjte vodou, přidejte cukr a nechte vařit, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Smíchejte chlazený sirup s vodkou a nalijte směs do skleněných nádob. Dobře zakončujte limoncello, ponechte nápoj na infuze po dobu 3 měsíců, protřepejte obsah týdně.
Jak pít limoncello?
Lemonový likér se co nejvíce opíje (přímo z mrazáku) před konzumací jídla nebo během jídla nebo v koktejlových receptech.