Ozdoba lnu - recepty
Čočka, která byla ve svém čase populární v Rusku s příchodem brambor, nespravedlivě ztratila svou slávu. Ale pro užitečné a výživné vlastnosti tohoto druhu luštěnin může dokonce nahradit maso. Správně vařená příchutě čočky je nejen zdravá, ale i velmi chutná.
Existují tři typy čoček, z nichž každý připravujeme dnes jako ozdobu v našich receptech a povíme vám, jak udělat pokrmy neuvěřitelně chutné a voňavé.
Jak vařit čočku na přílohu?
Složení:
- hnědá čočka - 200 g;
- vyčištěná voda - 450 ml;
- cibule - 85 g;
- mrkev - 85 g;
- rafinovaný rostlinný olej;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pečeme čočku důkladně, vaříme s vařící vodou a necháme hodinu. Poté naplníme novou vodou, přidáme trochu soli, položíme ji na oheň a pomalu se vaříme pod víkem po dobu patnácti až dvacet pět minut.
Zatímco se čočka vaří, připravte si zeleninové smažky. Chcete-li to udělat, čistou, lesklou cibulí, vložte ji do pánve na pečení s vyhřívaným rafinovaným rostlinným olejem a kolemjdoucím na pět minut. Dále přidejte mrkev, oloupaný a nastrouhaný na středním strništi a zeleninu spolu smažte současně.
Po připravenosti spojíme zbývající vodu z čočky, vložíme ji do cedníku, necháme ji vypustit a smícháme se zeleninovými smaženými listy. Obloha hnědé čočky je připravena, můžete sloužit.
Obloha červené čočky
Složení:
- červená čočka - 160 g;
- zeleninový vývar nebo masa - 120 ml;
- čerstvé rajčata - 220 g;
- mrkev - 90 g;
- cibule - 90 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- rostlinný olej - 35 ml;
- větvičky tymiánu - 2 ks;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- mletá červená paprika - podle chuti;
- kurkuma - chuť;
- mletá chili pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Poloviční kroužky z cibule a tenké slámy z mrkve jsou pasterované v rafinovaném oleji až do zlacení a míchání. Opláchněte červenou čočku a nalijte vodu pět minut. My myjeme rajčata, děláme křížově tvarované řezy shora, ponořujeme je do vroucí vody na pár minut, odstraňme kůži a řezáme maso do středně velkých kostek. Přidejte nakrájené rajčata na zelenou zeleninu, vařte na tři minuty, mícháme, položíme červenou čočku, vylijeme do vývaru, ochutíme sůl a posypeme mírným teplem ještě pár minut. Nyní vložíme předem vyčištěný a vymačkaný česnek, tymiánové zeleně (listy pouze), kurkuma, mletou papriku, chilli papričku a mletou černou, míchat a dusit dalších sedm minut nebo až do měkké čočky.
Stejně tak můžete vařit přílohu zelených čoček a zvýšit množství vývaru na pět set mililitrů. Doba vaření této odrůdy je déle než předchozí, takže myčku udržíme na oheň po dobu 25 až 30 minut.
Jak správně vařit čočku pro ozdobu v multivariačním?
Složení:
- zelená čočka - 160 g;
- vyčištěná voda - 450 ml;
- česnek - 2 zuby;
- cibule - 75 g;
- mrkev - 75 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- sladká paprika - 90 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pražte rozdrcený a rozdrcený česnek ve vícesměrovém režimu v režimu "Pečení" v rostlinném oleji, dokud nehustíte, poté jej vyjměte a vyhoďte. Do misky přidejte česnekovou cibuli, mrkev, sladkou papriku do misky s česnekovým olejem, přidejte zeleninu do jemnosti, přidejte umyté čočky, nalijte do vody, přepněte přístroj do režimu "Pohanka" a vařte, dokud není program dokončen.